Veel üks rabarberikook

Aave rääkis, et ämma sünnipäeval oli olnud väga hea rabarberikook, andis umbes teada ka millest koosnes. 
Juubeli tordipulber, rabarber, biskviit ...
Ja mina tegin nii:
Põhi:
½ pk Juubeli tordipulbrit
100 g võid
½ dl jahu
½ tl küpsetuspulbrit


 u 500 g rabarbrit + kaneel+suhkur


Biskviit:
4 muna
4 spl jahu
4 spl suhkrut


Põhjaks sega kõik asjad puruks, suru plaadi ( 20x25 cm) põhja, kata rabarbri tükkidega, puista peale kaneel ja suhkur ja küpseta u. 10 min 180 kraadises ahjus. Samal ajal tee biskviit, vala põhjale ja küpseta valmis.
Paremini maitses järgmisel päeval kui oli saanud natuke maitsestuda.

Ivika sünnipäev

Nii palju õnne soovime sul,
et jätkuks seda küll ja küll...
Nii palju puhast armastust,
kui sinu huulil naeratust!
Palju õnne, kallis Ifka!


Laupäeval peale Kätu sünnipäeva olime oodatd Ivika omale. 
Temale tegin sidrunitäidisega ja liblikaga, liblika idee tuli natuke sellest, et tal kaks liblika tatokat ;)
Selle tordi puhul kasutasin esimest korad Flora Vipsit. See oli ka segadusse ajav - kas ta ongi selline tahke ja kergelt magusa maitsega?!? 
Ajasin selle siiski vahtu, lisasin tuhksuhkrut, sidrunisuhkrut, vaniljekreemipulbrit ja maitses väga hästi ja jäi ilus valge ka.
 Ju siis peabki selline olema :)

Karolini eelsünnipäev

Kui Kätu sündis, siis mõtlesime, et oh kui lahe, suvelaps, nii hea on sünnipäeva pidada. 
Kuid selgus kurb tõsiasi, et kooli vaheajal pole sõbrad erilised sünnipäeval käija - ju siis on kes maal, kel muud tegemised. 
Nüüd olemegi juba teist aastat ta sünnipäeva klassikaaslastele kuu aega ette pidanud.
Laupäeval oligi eelsünnipäev.
Karolin fännab noortesarja Glee, tellisin Katrinilt vastava pildi, suhkrumassile trükitult.
Tordiks maasikatäidisega biskviittort.
Natuke ajas segadusse, et kuna ma selle pildi sinna peale võiks panna ja kas kohupiimakreemi peal liiga ruttu ära ei sula. 
Panin pildi u. 13.15 tordile ja kell 16.30 oli pilt väga hea, isegi hommikuks polnud ärasulanud.
Poistes tekitas päris suur elevust see tort, sest " keegi polnud varem inimest söönud, huvitav kuidas nad maitsevad":)). 
Tundus et maitses hästi, sest 1,7 kilost jäi vaid üks riba järele, arvestades, et sööjaid oli vaid 6.

Õnne Aave ämmale!

Aave  ämmale tegin sünnipäevaks sellise sidrunitäidisega tordi:

Rabarbrikoogid

Rabarbihooaeg on alanud!


Esimeseks tegin Ellu tellimisel sellise koogi:
See on suure plaadi jaoks, tavaliselt teen pool sellest kogusest.


6 muna

2 kl suhkrut
3 kl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 kl piima
1/4 kl õli
rabarbrit 
kaneel


Munad vahustada suhkruga. Segada juurde kuivained, piim ja õli. Peale panna kas rabarber, marjad või õunad ning natuke kaneeli. Küpsetada keskmisel kuumusel kuni on ilusti valmis ( tikuga katsudes ei jää tiku külge).


Teiseks tegin "vanakooli" rabarbrikooki -  liivataigna põhjal biskviitkattega.

Karolale kringleid

Pisike Karola tahtis sünnipäeva puhul lasteaeda kringlit viia.  Tegin talle tavapärase õun-pähkli-rosina ja šokolaadiglasuuriga kringli:

Kuna tainast sai palju tegin kodustele prooviks kringlirulle:

Järgmisel päeval oli Karolal lasteaias matk ja sinna läks juustu-singikringel.

Seda polnud ma varem teinud, aga natuke kolamist internetis ja leidsingi Toidutarest sobiva retsepti:

Tainas:
3 dl piima –vee segu
½ tl soola
1 spl suhkrut
25 g pärmi (pool pulka)
~600 -700 g nisujahu
75 g võid või margariini

Täidis:
200 g juustu
1 paprikat
1 sibulat
300 g vorsti või sinki
100 g võid

1. käesoe vedelik segada pärmiga, lahustada sinna hulka sool ja suhkur,
2. lisada jahu;
3. kõige lõpuks lisada rasvaine (võib kasutada ka tavalist toiduõli, kui kodus ei ole võid);
4. lastakse kerkida kuni tainas on kahekordistunud;
5. kerkinud tainas rullitakse laiali ning sinna vahele pannakse kõigepealt võid, seejärel pannil kergelt läbi praetud sink, sibul. Paprika tükeldatakse ning laotatakse samuti ühtlaselt kringli vahele;
6. kõige peale asetatakse riivitud juust;
7. rullitakse kokku, tehakse ring ning kas põimitakse kokku või antakse kuju kääridega;
8. enne ahju panemist määritakse pealt munaga, lastakse kerkida ja küpsetatakse 200 kraadi juures kuldpruuniks. Küpsetamine kestab umbes 30 minutit.

Sellest tainast sai u. 1,2 kg kringli. Teinekord lõikan ainult sälgud sisse -  ei ürita neid laiali sikutada, siis peaks kaubanduslikum välimus jääma. Praegu jäi natuke liiga lame.

Tordid

Pisike Sandra saab ühe aastaseks, sel puhul tellis tema emme kaks torti:

... ja aitähh talle usalduse eest!

maasikatäidisega Hello Kitty

sidrunitäidisega Lotte

Ja töö juurest  "kasuemale" tegin sidrunitäidise ja lilledega

Toorjuustukoogikesed

Täna lõppes siis lõpuks Ellu sünnipäevade pidamine, et Kätu omad saaks alata :)
Ellu ristiisa pere ei saanud õigel päeval tulla ja siis olid vahe peal nemad haiged ja siis jälle Ellu.  Lõpuks tänane sobis kõigile, kuigi nende tulemine oli tänagi kahtlane - Mel oli veel eilegi haigepoolne.
Igaks juhuks tegin  ikka kooki - Toorjuustukoogikesi õigemini, sai väga hea valik - isegi kõik lapsed sõid :) Retsept pärit Perenaine.ee -st

Koogipõhi:
175 g ( u. 12 tk) purustatud digestive küpsist
2 sl suhkrut

50 g sulatatud võid

Pane ahi 180 kraadile soojenema. Sega suhkru ja võiga ning suru koogivormi põhja ( minul oli vorm u. 20x25 cm); aseta külmkappi ootele.

Täidis:
450 g  toorjuustu ( mul oli "Tere" oma 3x150 g karpi)
70 g suhkrut + 1 tl vanillisuhkrut
2 muna
Sega täidise ained, vala segu koogipõhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus 30-40 minutit.

Kate:
 250 g hapukoort
2 sl suhkrut + 1 tl vanillisuhkrut 
Kuniks täidis küpseb, valmista kate - sega ained kokku. Kalla see küpsenud koogitäidise peale, lisa ahjule pisut kuumust ( mina keerasin 225 kraadi peale) ja küpseta 10-15 minutit. 

Küpsenud kook tuleb maha jahutada, esmalt toatemperatuurini ja edasi külmikus - 4-8 tundi.

Glasuur:
50 g tumedat šokolaadi ( panin 2 tk piima šokolaadi ka kuna tumedat polnud nii palju) 
1 dl vahukoort 
1 sl võid 
2 sl kakaopulbrit

Sulata ained. Määri jahtunud kook pealt šokolaadiglasuuriga ja aseta taas jahedasse tahenema.

Kaunistuseks:
maasikaid

Valmis kook lõika ruudukujulisteks tükkideks. Kaunista maasikatega.

Markusele sünnipäevaks

Pisike Markus sai nelja aastaseks.
Sel puhl tellis emme talle lasteaeda viimiseks kringli . . .

. . . ja sõpradega söömiseks punase autoga maasikatäidisega tordi.

Pähklikringel

Ei sõprus kao kui aastaajad.
On sõber seal kui teda vajad.
On siis, kui õues puhub tuul.
Kui päike taevas.
Või siis kuu.
Hea sõprus midagi ei küsi.
Ta lihtsalt on ja lihtsalt püsib . . .
Palju õnne, kallis Esta!


Estaga oleme tuttavad ja sõbrad olnud juba esimesest klaasist peale. Üks temasugune sõber võiks igalühel olla :)
 Eile oli tal pisike juubel. Sel puhul viisime külakostiks pärmi-lehttaignast tehtud sarapuupähklitega kringli.

Kuula oma südame häält ...

... nii armas lause mu meelest.
FB Minu koogis on võistlus - teha tort või küpsetis Eurovisiooni teemaline.

Tegin Hapukoore-banaanitordi.
5 munast biskviit, selle lõikasin neljaks ( Kätu sõi ühe osa ära :)), alumisele kihile panin vahele kahest banaanist tehtud püree, hapukoore segasin suhkru ja kakaoga ja panin iga kihi vahele ja peale, põhjad immutasin piimaga ja peale puistasin Nesquik kakaojoogipulbrit. Kaunistuseks martsipan, šokolaad ja suhkrumass.

Keerusaiad vaniljekreemi ja jõhvikamoosiga

Esmaspäevasest kringliteost oli kapis poolik pärm, mis oli vaja taignaks teha enne kui ta hukka läheb. Tegin keerusaiu.

Vaja läks pärmitainast vaniljekreemipulbrist kreemi ja kasuemalt saadud jõhvikamoosi:

Emadepäeva tordid

Talv on saanud kevadeks 

ja päikest täis on päevad.

Head emad jäävad emadeks 

ja lapsed lasteks jäävad...

Ilusat emadepäeva kallid emmed!

Koju iseendale tegin emadepäevaks sellise maasikatäidisega tordi...

... ja Haagele ämmale sellise valge šokolaadi-kodujuustutordi.

Mustsõstramuffinid

Eile tegi kallis kaasa mulle armsa emadepäeva kingi - viis mind maale, et ma saaksin ema haual käia. 
Kui juba sinna kanti mindud sai käisime ka vana klassiõe Eve juurest läbi. 
Sinna kaasa võtmiseks tegin muffineid. Muffinipulbri sisse segasin paar peotäit mustsõstraid ja peale tegin mõned martsipanililled ja šokolaadi triibud.

Porgandikook šokolaadikattega ja pizzarullid

Täna lähme minu noorima vanema venna sünnipäevale, sinna tulevad kokku tema vanad ja minu praegused töökaaslased.

Kaasa tegin porgandikoogi šokolaadikattega, servades kreeka pähklid ja peal martsipanist pilt - sellel on haamri ja naelaga rott :). 

Rott selle pärast, et vend on sündinud Vesi Roti aastal ning haamer ja naelad, sest tal on ehitusfirma.

Taigen:

• 3,5dl jahu
• 2dl suhkrut
• 150g sulatatud võid
• 3 muna
• 350g porgandit
• 1tl soodat
• 1tl küpsetuspulbrit

Glasuur:

• 50g võid
• 1dl suhkrut
• 1spl kakaod
• 2spl hapukoort

Koori ja riivi peene riiviga porgandid, sega sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained, vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa porgandid ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala võiga määritud 24 cm koogivormi. Küpseta 180 -kraadises ahjus u.40 min. Lase koogil jahtuda ja valmista samal ajal glasuur. Pane või poti ja sulata, lisa omavahel segatud kakao ja suhkur ning siis hapukoor, keeda umbes 1 minut, lase natuke jahtuda, enne kui koogile valad.

Mina lõikasin pooleks ja panin vahele veel veidike apelsinikeedist.

Tegin veel ka pizzarulle:

Taigen:

• 5dl jahu
• 2tl küpsetuspulbrit 
• 1,5dl piima
• 100g võid
• 1tl soola
• 
  

Vahele:

• 1dl Bolognese pannikastet (Felix)
• pitsamaitseainet
• 200g sinki
• 150g riivitud juustu
• 1 punane paprika

Sega toasoe või eelnevalt omavahel segatud kuivainete ning piimaga ühtlaseks tainaks. Rulli 30*40 cm suuruseks plaadiks, määri peale pannikaste, tükelda sink ribadeks, laota tainale. Puista tainale ka juust ja pune. Keera rulli ja lõika 1cm suurusteks viiludeks.

Tõsta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit, kuni need on kaunilt küpsed.

Külalistele

Vaatan rõõmuga, et ka minu blogis on täitsa mitmeid külalisi.

Kui palju tüli ei tee - jäta märge.

Tore oleks teada kellele omi asju näitan.

Jätkuvalt päikselisi päevi Teile!

Porgandikook valge šokolaadi kattega

Päikselist kevadpüha!

Lähme täna Haagele ja vaatame mis meie Nana seal teeb. Küpsetasin kaasa porgandikoogi.

Taigen:

2 suurt muna

2 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

100 g sulatatud võid

150 g riivitud porgandit

pool suurest õunast riivitult

2 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit 

½ tl piparkoogimaitseainet ( kuna muskaatpähklit mul polnud)


Vahele:
apelsinikeedist


Kate:
100g valget šokolaadi
200 g toorjuustu
2 spl värskelt pressitud apelsinimahla


Kaunistuseks:
martsipani


Klopi munad kohevaks vahuks, lisa riivitud porgand, sulavõi ja omavahel segatud kuivained.
Küpseta 26 cm vormis 200 kraadi juures u. 20-30 min. 
Lase jahtuda, lõika pooleks ja määri vahele keedist.
Katte jaoks sulata šokolaad, lisa mahl ja  sega toorjuustuga ühtlaseks.
Lase natuke hanguda  - muidu voolab üle ääre.
Kata kook kattega ja kaunista martsipanist porganditega.
Lase vähemalt tund aega jahedas taheneda.

Brownied toorjuustukattega

Eilseks volberdamiseks tegin kaasa šokolaadikooki.
Taigen:

100g tumedat šokolaadi sulatada+ 50 g hakkida
85 g võid
100 g suhkrut
2 muna
70 g jahu
2 spl kakaod
4 tl purustatud sarapuupähkleid

Kate:
200 g toorjuustu
1 muna
125 g suhkrut

Kaunistamiseks:
värskeid maasikaid

Sulata šokolaad ja või, võta tulelt, lisa suhkur, muna, jahu, kakao, pähklid ja tükeldatud šokolaad.Sega ühtlaseks.
Vala 24x24 cm vormi.
Katteks vispelda käsitsi ühtlaseks massiks toorjuust, muna ja suhkur.
Vala kate põhjale ja küpseta 180 kraadi juures u. 30-35 minutit.
Kaunista maasikatega.
Eile olid poes ainult väga hirmsad maasikad, siis fileerisin apelsini peale ja sobis ka väga hästi.

Rummipallid

Selgus, et reedene kook oli minu rahva jaoks liiga kuiv ja magus, siis tegin sellest hoopis rummipalle.

Koogi lasin kombainis pudiks, lisasin pool pakki purustatud küpsiseid, 2 spl kakaod, RUF´i väikse pudeli rummiessentsi, natuke purustatud pähkleid, segasin kõik kokku ja vormisin pallid. Peale panin uue vormiga tehtud martsipani lehekses.