Et rõõm Su kodutares
iialgi ei tuhmuks
ja naer Su silmadesse alatiseks jääks
ning kaunid sõnad huulilt kunagi ei kustuks
ja terveks, töökaks jääksid ikka Sinu
abistavad käed.
Soovime Su soojale südamele tugevaid tukseid,
Su töödele edu ja silmisse sära,
Su aastatele pikkust ja päikesepaistet.
pühapäev, 22. august 2021
Juubelikaart 90
Küpsisetort mustsõstra ja martsipaniga
Retsept siit
4 pakki Kalevi küpsiseid (vanilje ja šokolaadi) 2 x 300g vanilje kohupiimakreemi 0,5 purki mustsõstramoosi 2 Kalevi šokolaadiga martsipanibatooni 1 tass piima või kohvi immutamiseks
Suvemarjadega keeks
200 g toorjuustu
200 g võid
200 g suhkrut
3 muna
200 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
200 g marju (mustikaid, vaarikad, põldmarju vms)
75 g pähkleid, hakituna
Vahusta omavahel toorjuust, või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa segades omavahel segatud kuivained. Kõige viimasena lisa tainasse marjad ja pähklid. Tõsta tainas võiga määritud ümmargusse 24 cm keeksivormi ning küpseta 200 kraadi juures 50-60 min.
Katte jaoks kuumuta
50 ml vahukoort potis keemiseni, lisa
100 g šokolaaditükke
ning lase neil sulada.
Sega ühtlaseks, värviandmiseks lisasin draakonivilja pulbrit.
Kihilised sidruniruudud
Muretainakiht: /
või kasuta valmis muretainast 400 g
100 g võid, külmana
3 dl jahu
0,5 dl suhkrut
Näpuotsatäis soola
1 muna
Kreemitäidis:
400 g Farmi toorjuustu, toasoojana
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1-2 sl sidrunimahla
Sidrunikiht:
4 suuremat muna
1,5-2 dl suhkrut
1,5 dl sidrunimahla
2 kuhjaga supilusikatäit tärklist
Serveerimiseks tuhksuhkrut
Muretainakihi jaoks tõsta külm tükeldatud või köögikombaini.
Lisa suhkur, sool ja jahu ning töötle kõik ühtlaseks puruks. Lisa muna ja töötle massi seni, kuni moodustub ühtlane tainapall.
Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (ca 20×30 mõõduga).
Küpseta 180 kraadi juures ca 12 minutit, kuni tainapind on kuiv, kuid mitte pruunistunud.
Valmista kreemi vahekiht.
Selleks sega esmalt toorjuust ühtlaseks kreemjaks massiks, lisa munad, suhkur, vanillisuhkur ja sidrunimahl.
Kalla eelküpsetatud põhjale ja aseta siis 160-170 kraadisesse ahju ca 15 minutiks.
Valmista pealmine sidrunikiht. Selleks sega omavahel muna suhkruga ühtlaseks. Lisa sidrunimahl ja tärklis. Sega läbi ja kalla ettevaatlikult kallates eelmisele poolküpsele vahekihile.
Küpseta 160 kraadi juures ca 25 minutit. Tõsta ahjust välja.
Jahuta täielikult ja puista siis
peale tuhksuhkrut. Lõika koogist ruudud.
Kook on kõige parem jahedana, seega säilita kooki külmkapis.