Kohupiima-vaarika purukook

 Retsept siit

Taigen:

• 250 g nisujahu
• 1 dl suhkrut
• 250 g võid (82%)
• 0,5 pk Juubeli tordipulbrit

Täidis:

• 1 kg kohupiima
• 250 g hapukoort
• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 200 g maasikaid
• 300 g vaarikaid
  
  

Purutainaks sega omavahel jahu ja suhkur. Lõika külm või kuubikuteks ja töötle sõrmede abiga kuivainete sisse purutainaks. Laota 3/4 koogivormi (30×35 cm ahjuplaat) põhja. Puista peale pool pakki Juubeli tordipulbrit.

Täidiseks sega kokku kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur. Vala täidisemass tainapuru peale ning kata see maasikate ja vaarikatega. Külmutatud marju pole vaja eelnevalt sulatada.

Kõige peale puista ülejäänud puru.

Küpseta 200-kraadises ahjus ca 40 minutit (kuniks kate on pealt pruunikas ja täidis kergelt võdisev).
Lase jahtuda.

Küpsise-kohupiimakook

Retsept siit.

2 pakki kandilisi küpsiseid (2 x 180 g)

Täidis:

600 g kohupiima

1.5 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

3 tk muna

1 dl 10% rõõska koort

5 dl külmutatud marju - nt

mustikaid või musti sõstraid

Purukate:

450 g Juubeli tordipulbrit

100 g võid

Laota küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Sega kohupiim, suhkur, vanillsuhkur, munad ja rõõsk koor ühtlaseks massiks. Kalla segu küpsistele. Puista peale külmunud marjad.
Näpi tordipulber ja või purutaoliseks massiks, pudista koogile.
Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit.
Jahuta ja lõika ruutudeks.