Vaarikatort

Pühapäeval külla minnes võtsin kaasa vaarikatordi.

Põhi:
4 muna biskviit

Täidis:
150 g toorjuustu
400 g kohupiimakreemi
200 ml vahukoort
1 spl suhkrut
1 spl vaniljekreemipulbrit

Katteks:
külmutatud vaarikad
tarretis Claro pulbrist

Põhi lõigata kolmek, immutada piimaga.
Kreemiks vahustada koor suhkruga, lisada kohupiima kreem ja toasoe toorjuust ja kõige lõpuks vaniljekreemipulber.
Pane kreem iga kihi vahele ja määri peale. lao peale vaarikad ja kata tarretisega.

Sikile pildiraam CD-st. Idee Ly blogist

Natuke liba trühvlitort

Oliverile tegin seekord sünnipävaks trühvlitordi, aga kuidagi ei tahtnud sinna võikreemi vahele panna, vaid tegin toorjuustuga kreemiga.

Põhi:
4 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Immutus:
3 spl konjakit
150 g suhkrusiirupit

Kreem:
400 g toorjuustu
3 spl kakaod
200 g kondentspiima
1 spl vaniljekreemipulbrit

Trühvlipuru:
2 spl kakaod
1 dl tuhksuhkrut
3-4 tl vett

Teha biskviitpõhi, lõika kolmeks, immuta siirupiga.
Kreemiks vahusta toasoe toorjuust, kondentspiim ja kakao
Puruks sega tuhksuhkur, kakao ja osade kaupa vesi kuni tekib purutaoline mass.
Pane iga biskviidi kihi vahele kreemi, kata pealt puruga. Kaunista.

Kaart sai selline:

Küpsised - odrast ja kahevärvilised

ETK lehes olid kaeraküpsiste retsept, mis tundus ahvatlev. Aga minu lasid neist kogemata odraküpsised, sest kiiruga rabasin Maximas kaerahelveste asemel odrahelbed. Tulemus sai ülihea.

ODRAKÜPSISED 200 g küpsetusmargariini 2 dl suhkrut 3,5 dl odrahelbeid 3 dl jahu 0,5 dl mannat 50 g hakitud tummedat šokolaadi 1 dl purustatud pähkleid 2 tl küpsetuspulbrit 1 dl piima

Vahusta margariin suhkruga. Sega omavahel kuivained, rosinad, pähklipuru ja lisa vahustatud rasvainele. Sega juurde piim. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusika abil väiksed pallid, jäta vahele piisavalt kerkimisruumi (4-5 cm). Küpseta 175°C juures ~20-25 minutit.

Ellul oli kodunduse tunniteemaks küpsiste küpsetamine. Ta arvas, et oleks hea teada kuidas need välja tulevad ja minul oli rõõm katsetada. Retsept "Suur šokolaadiraamat"-ust.

Kahevärvilised küpsised
Hele tainas:

200 g jahu0,5 tl küpsetuspulbrit125 g võid
50 g margariini
100 g suhkrut
100 g fariinisuhkrut
0,5 tl vaniljesuhkrut
1 munakollane
soola

Šokolaaditainas

200 g jahu
35 g kakaod0,5 tl küpsetuspulbrit125 g võid
50 g margariini
100 g suhkrut
100 g fariinisuhkrut
0,5 tl vaniljesuhkrut
1 munakollane
soola

Tee eraldi tainad. Tainaks sega omavahel jahu, ( šokolaaditainal ka kakao), küpsetuspulber ja näputäis soola ning pane kõrvale. Sega miksriga või ja margariin, lisa suhkrud ja vahusta, lisa munakollane ning sega korralikult. Puista vähehaaval sisse kuivained, sega ühtlaseks ja pane külma.

Küpsisteks tõsta hele tainas suurema kiletüki peale ja moodusta spaatli abil 2,5 cm paksune ristkülik. Keera see tihedalt kilesse ja hoia külmas vähemalt 2 tundi või kõvenemiseni. Tee samamoodi šokolaaditainaga.
Rulli pisut kõvenenud šokolaaditainas kahe kile vahel 20x40 cm suuruseks ristkülikuks ja eemalda pealmine kile. Toimi samamoodi heleda tainaga. Seejärel keera hele tainas šokolaaditaina peale. Eemalda ülemine kile ja rulli alumise kile abil tainakihid kokku. Lõika rull pooleks kaheks 20 cm pikkuseks rulliks. Keera need tihedalt kilesse ja hoia öö otsa külmikus.

Küpseta180 kraadi juures 8 min või kuni küpsised on katsudes tahked, seejärel lase täielikult jahtuda.

Ilusat isadepäeva!

Suu on naerul, silmad kissis,
kui ütlen Sulle, kallis issi,
"Oled mulle kallis sa,
ilusaim ja parim ka!"

Ilusat isadepäeva!

Isadepäeva tordiks kolmekihiline biskviittort ( 4 muna, 1,5 dl suhkrut, 2 dl jahu, 1 tl küpsetuspulbrit), immutatud piimaga.
Vahel  lemon curd, kohupiima-toorjuustu-vahukoore täidis ( 300 g kohupiimapastat, 1 krp Farmi toorjuustus, 1,5 spl suhkrut, 1,5 pk vahukoort, 2 spl vaniljekreemi pulbrit ) ja külmutatud maasikad.
Katteks martsipan ja  šokolaadikate ( 125 g tumedat šokolaadi, 1 spl võid, 0,5 dl vahukoort).

Karolin tegi issile kaardi ja Elis kirjutas head soovid sisse:

Haagele kaasa võtmiseks ostsime ühe väikese "arstirohu" ja tegin juurde lipsu, mille idee leidsin Ly blogist.

Sünnipäevakaart

Karen-ile sünnipäevaks särgi ja lipsuga kaart. Särgi voltimise õpetus siit ja lipsu voltimise õpetus siit.

Kringlid

.... sellest, kelle aeg su kõrvalt viis,

 saab sinu kaitseingel. 

Ta on su kõrval alati -

 kui headus silitab,

 kui õelus salvab.

Ta ikka valvab...

Armas sõber mattis täna oma isa...

Matuselauale singi-juustu kringel

 õuna-rosina-šokolaadikringel

Et mitte pärmi raisku lasta tegin koju ühe kaneelilõõtsa.

Šokolaaditort vaarikatäidisega

1,9 kg torti. Kolmekihiline biskviittort, kohupiimatarretise, vaarikate ja šokolaadikattega.

Tort läks laulu-ja mänguselti Lõoke oksjonile, eks näis milliseks kujunes lõpphind :D

Servaks katsetasin uut tehnikat - tülle ja lusikaga.

Kihiline kook

Kapis oli jällegi asju, mis oli vaja ära koogiks teha. Selleks sai kihiline kook - kohupiima-toorjuustu-šokolaadikook vaarikatega.

Põhjaks brownie-kiht 21 cm vormile:

100 g võid

100 g tumedat šokolaadi

1,2 dl suhkrut
2 muna
1 dl jahu

Täidis:
100 g toorjuustu
1 pk kohupiima
2 tl vaniljesuhkrut
3/4 dl suhkrut
2 muna

Kate:
1 pk vahukoort
1 dl suhkrut

150 g vaarikaid

Põhjaks sulata šokolaad ja jäta jahtuma. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad, lisa jahu ja kõige lõpuks sulatatud šokolaad. Vala küpsetuspaberiga kaetud vormi.
Täidiseks sega toasoe toorjuust suhkruga, lisa kohupiim ja vahustades munad. Vala brownie-kihile. Küpseta 170 kraadi juures 30-40 min. kuni täidis on tardunud ja hakkab kergelt pruunistuma. Jahuta kook ja hoia vähemalt 3 h külmas.
Katteks vahusta koor suhkruga, sega sisse vaarikad. Määri koogile.

Jogurtitort ehk rahulikku hingedeaega

Sel ööl kõik hinged koju tulla tahaks,
sel ööl ei seata riivi koduust.
Sel ööl ei panda võõraid hääli pahaks, 
sel ööl käib ringi palju igatsust.............. 
(Uno Sikemäe)

Hingedepäeva õhtuks tegin jogurtitorti, millega juhtus huvitav asi - tarretis oli pealmise kihi asemel hoopis alumiseks kihit muutunud.

Põhi 21 cm vormile:

2 muna 
2 spl suhkrut
2 spl jahu

Täidis:
0,5 l jogurtit
2 spl suhkrut
2 dl vahukoort
0,5 pk kohupiima
2 spl želatiini
vett želatiini paisutamiseks

Vahele:
kirsimoos

Katteks:
1 pk maasikatarretist
puuvilju

Tee biskviit põhi. Immuta piimaga. Täidiseks vahusta koor suhkruga, lisa kohupiim, jogurt ja paisutatud sulatatud želatiin. Määri põhjale moos ja vala täidis peale, lase tartuda. Kaunista puuviljadega ja kata vastavalt pakil oleva juhendi järgi valmistatud ja jahtunud tarretisega.