Toorjuustukreemiga rabarberikook

Retsept siit Koogivorm: 20x30 cm

Retsept:

150 gr võid

2 muna

2 dl suhkrut

180 gr nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

1 tl jahvatatud kardemoni

0,5 dl vahukoort

ca 450 gr rabarberit

1,5 spl kartulitärklist

Kate:

200 gr Philadelphia juustu

75 gr toasooja võid

2 dl tuhksuhkrut

2 tl vanillisuhkrut

Pane ahi 175 kraadi peale sooja

Koori ja tükelda rabarber pisikesteks tükkideks ja sega kokku kartulijahuga.

Sulata või ja lase jahtuda. Lisa sellele vahukoor.

Sega teises kausis kokku kõik kuivained v.a. suhkur.

Vahusta munad ja suhkur heledaks, paksuks vahuks. Lisa sellele või-vahukoore segu. Sega sisse kuivained silikoonspaatliga. Kui ilus ühtlane taigen, vala see küpsetuspaberiga kaetud vormi ja aja ilusti laiali. Kata rabarberiga.

Küpseda ca 40 min, nii et ilus kuldne värv äärtest on ( katsu küpsust tikuga). Lase paar tundi jahtuda. Kui on täiesti jahtunud, tee kate.

Kate:

Vahusta toasoe või ca 5 min. Lisa tuhksuhkur ja vahusta veel veidi. Lisa toorjuust ja vanillisuhkur ja vahusta ühtlaseks kreemiks.

Tõsta kreem jahtunud koogile.

 

Rabarberiplaadikook

Idee Oma maitse juuni 2021

Põhi:
200 g võid
200 g kohupiima
1 pakk (450 g) Juubeli tordipulbrit

Täidis:
500 g rabarbrit
1 dl suhkrut

Kate:
50 g võid
1 dl vett
4 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Sega toasoe või, kohupiim ja tordipulber ühtlaseks tainaks ja silu laiali küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sinna peale laota suhkruga segatud rabarberitükid.
Sulata 50 g võid kuumas vees ja lase jahtuda.
Sega munad  suhkruga ning lisa omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber. Sega juurde või-vee segu.
Sega ühtlaseks.
Vala segu põhja ja täidise peale.
Küpseta 180 kraadi juures u. 30 min ( katsu valmidust tikuga)