Riina tordimaania: oktoober 2014

Marjakook nutellaga

Sünnipäevakook töö juurde:

Põhi:
75 ml suhkurt
75 ml jahu
2 muna
1 spl vett
1 spl õli
½ tl küpsetuspulbrit

Täidis:
350 g nutella kreemi
250 g mascarpone`t
150 g toorjuustu

Kate:
500 g külmutatud marju
1 pakk tarretist + 350 ml vett

Põhjaks vahusta munad suhkruga, lisa vesi, õli ja omavahel segatud kuivained. Küpseta
( vormi suurus oli 24cm)180 kraadi juures kuni tikk jääb kuivaks.
Täidiseks sega nutella ja mascarpone-toorjuustuga ühtlaseks.
Jahtunud põhja immuta piimaga, kata kreemiga, selle peale aseta sõelal sulatatud marjad.
Tarretiseks sega tarretisepulber veega, lase jahtuda ja vala vormi. Lase külmkapis hanguda.

Pirnikeeks

Veel üks katsetus Olga blogist

250 g jahu

3 muna

150 g Kreeka jogurtit

100 g fariinsuhkrut

70-100 g valget suhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

Noaotsaga soola

0,75 tl kaneeli

0,75 tl piparkoogimaitseainet

2-3 sl kakaod

150 g võid (toatemperatuuril!)

1 tl vanillsuhkrut

4 – 5 pirni

Glasuur

100 g tumedat šokolaadi

50 g võid

2-3 sl keedetud kondenspiima

Eelkuumuta ahi 180 kraadini ja määri suur keeksivorm hoolikalt võiga.

Sega kausis kokku jahu, küpsetuspulber, piparkoogimaitseaine, vanillsuhkur, kaneel, kakao ja sool. Tükelda pirnid.

Vahusta või ja suhkrud kohevaks vahuks. Seejärel lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Nüüd lisa Kreeka jogurt. Sega juurde kuivained. Viimasena lisa pirnitükid ja sega õrnalt läbi. Kalla tainas keeksivormi ja küpseta kuni 60 minutit.

Jahtunud keeksile valmista šokolaadiglasuur. Selleks sulata šokolaad ja või, sega juurde kondenspiim. Lase glasuuril natuke jahtuda ja kalla soojana keeksile.

Sidruniküpsised

Küpsised uuest lemmikblogist:

260 g jahu
2 muna
150 g võid
150 g suhkrut
1 sidrun
2 tl vanillsuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
Tuhksuhkrut
Soovi korral – tilk kollast (looduslikku) toiduvärvi

Tee ettevalmistused – tõsta koostisosad toatemperatuurile. Riivi sidrun ja pigista välja mahl. Sega kausis kokku kuivained.Vahusta toasoe või suhkru ja sidrunikoorega heledaks vahuks. Lisa muna ja jätka vahustamist. Lisa sidrunimahl (ja toiduvärv). Viimasena sega juurde kuivained. Pane tainas külmikusse vähemalt tunnikeseks, aga soovitatavalt kuni kolmeks tunniks.Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Tõsta tainas külmikust välja. Võta lusikaga tainast pisikesed pallikesed, viska tuhksuhkrusse ja kata korralikult paksu tuhksuhkrukihiga. Mida varem sa taina külmikust välja võtad, seda raskem on pallikesi vormida.** Pane pallikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes piisavalt palju ruumi nende vahele, sest need kasvavad korralikult! Kokku peaks saama umbes täpselt kaks plaaditäit. Küpseta ahjus 12-14 minutit. Täielikult jahtunud küpsised säilita õhukindlas karbis.