Bike tort

Selline tuli Bike tort -kolm kihti biskviiti, vahel maasika-kohupiimakreem, pilt martsipanil ning küljed ja pealt kaetud valge šokolaadipuruga.

Matu, kalamees ja kringel

Merit andis juba septembris teada, et tema tahab veebruaris torti :)
Nüüd siis jõudiski see aeg kätte. Kuna neil on issil ja pojal sünnipäevad üsna lähestikku, siis tegin natuke suurema tordi.
Tort peaks kujutama pildiraamatut, kus on  ühel pool Arti valitud Matu pilt ja teisel lehel issi Meelise hobi - kalapüük. 
Tort ise on virsiku-banaanitäidisega, aga kuna pidu kestab kaua, siis panin seekord martsipani alla sidruni-võikreemi tavapärase kohupiimakreemi asemel. 

Kuna külalisi pidi tulema palju sooviti ka ühte kringlit:

Ja õhtuks ootab külmkapis veel üks motikaga tort kaunistamist . . .

Kohupiimasaiad

Vabariigi aastapäeval tegin kohupiimatäidisega saiakesi muhvinivormis.

Tainas:
25 g toasooja pärmi                            
2 dl käesooja piima
7-8 dl nisujahu
75 g toasooja võid
1 muna
1 dl suhkrut
1 tl kardemoni
1 tl soola
Kohupiimatäidis:
400 g kohupiimapastat
1 muna
2-3 spl rõõska koort
3 spl suhkrut
1 spl vanillsuhkrut
3 spl vanillikastmepulbrit (Ekströms)

Pinnale puistamiseks:
tuhksuhkrut

Hõõru pärm vähese suhkru ja soolaga vedelaks, sega hulka piim. Lisa kardemon, muna, ülejäänud suhkur ja kolmandik jahust, sega segamini. Lisa ka või ning vähelhaaval ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks tainaks. Lase räti all sooja kohas kerkida 20-30 minutit. Sega samal ajal kokku täidiseained. Rulli kerkinud tainas jahusel laual suureks nelinurgaks ning jaga see 16 väikeseks nelinurgaks. Tõsta tükid võitatud muffinipanni pesadesse, nii et tainaääred jäävad üle servade. Pane igasse pessa supilusikatäis täidist. Tõsta tainanurgad keskele ja näpista kokku. Lase räti all soojas kerkida veel 15 minutit. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja kaunista soovi korral pärlsuhkruga.
Küpseta 225 C juures 10-15 minutit.

Tähesõjad

Kuu aega tagasi oli mu vennapoeg  Tanel emale ütelnud, et "emme, päriselt ka, ma tahan, et tädi Riina teeks mulle sünnipäevaks tordi" :). 

 No mis mul sai selle vastu olla, aga kui selgus, et teemaks on "Star War`s", siis ehmatas natuke ära, aga õnneks on olemas Google kust leiab igasuguseid pilte.

Selline ta tuli, taas sidrunitäidisega ja martsipanist pildiga, loodan, et tänane sünnipäevalaps jäi rahule:

Ja palju õnne sulle, kallike!

 

Siin sünnipäevatort täies ilus :) Ja nagu Tanel ütles, et kooki oli hea ja ilus ka :)

 

Kohupiima-korvikesed

Karolini tungival nõudmisel tegime eile korvikesi kohupiimakreemiga.

Muretaignast korvikese sees on pohla- või maasikamoos.

Kreem tehtud 1 pk kohupiimast, 1 pk vahukoorest, 1 spl suhkrust ja 1 spl vaniljekreemipulbrist.

Kiire šokolaadikook

Kuna koristamise kõrvalt oli vähese vaevaga vaja kooki teha, sest olime õhtuks Ihastesse sööma ja sauna kutsutud - ja kuidas sa ikka tühjade kätega lähed, tegin šokolaadikooki.

Kuigi Karolin ütles, et eriti isuäratavad need koogid välja ei näe, oli maitse siiski  hea :)

Vaja läks:

1 pk šokolaadi muhvinipulbrit

u. 100 g röstitud purustatud sarapuupähkleid

100 g õli

200 g vett

Glasuuriks:

150 g piimasokolaadi

25 g võid

natuke kohvikoort

mõned kaunistused ka

Tainas tee vastavalt õpetusele - sega pulber vee ja õliga ning lisa pähklid. Küpseta nagu pakil kirjas, vist oli 180 kraadi juures 22-25 minutit.

Glasuuriks sulata šokolaad, või ja lisa natuke kohvikoort.

Lase põhjal jahtuda ja määri glasuur peale.

Ja ongi valmis ;)

Šokolaadi-vaarikatort

Ma ei saa aru, miks mul on vaja külla minekul katsetada uusi asju ja siis kuni tordi maitsmiseni mõelda ja põdeda kuidas välja tuli, selle asemel, et teha kaasa mõni järgiproovitud ja heaks kiidetud asi?!?

Aga siin ta nüüd siis jälle on - šokolaadi-vaarikatort.

Idee on pärit Kinuskikissa blogist.                                

Kaunistused ei tulnud sellised välja nagu mõeldud oli -ilmselt oli pritstülli ava liiga suur ja glasuur liiga vedel.

 Põhi:

4 muna
1 ½ dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl kartulijahu
1 ½ tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaopulbrit

Niisutamiseks:
1 dl piima + 1 tl vaniljesuhkrut

Täidised:
2 ½ dl vahukoort
75 g tumedat šokolaadi
75 g valget šokolaadi
200 g (külmunud) vaarikaid

Kaunistuseks:

võikreemi martsipani alla, martsipani,
- munavalge glasuur : ¼ dl munavalget, 1 ¾ dl tuhksuhkrut, 3 tilka sidrunimahla

 Valmista biskviitpõhi.Lõika põhi kolmeks.Niisuta piimaga.

Täidiseks vahusta koor, jaga pooleks ja sega 1 osa sulatatud tumeda šokolaadidega ja teine osa sulatatud valge šokolaadiga. Määri  esimesele põhjale valge ja teisele põhjale pruun kreem ning lao peale vaarikad.

Tõsta kolmas pool peale, immuta piimaga, kata võikreemi ja martsipaniga.

Glasuuriks vahusta munavalge, sega tuhksuhkru ja sidrunimahlaga ( nagu piparkookide kaunistamiseks).

Kaunista.

Papu tort

Selline  sai Liisule tort tita teise kuu sünnipäevaks.

 Kolm kihti biskviiti, vahel maasikakreem, külgedel ja peal sidruni või-kohupiimakreem. Kaunistuseks martsipan, valge šokolaad ja papud suhkrumassist.

Lotte ja Bruno

Kaia pisikesed põngerjad said kolme aastaseks. Sel puhul siis Lotte ja Bruno tort. Täidiseks taas sidrunikreem. Tore oli teha vahelduseks Autodele ja Hello Kittydele:)  

Ja homseks on vaja kokku panna üks šokolaadi-vaarikatort ning kaunistus valmis on Ellu tite tort. Nii, et homme uue hooga ... ja ikka mitu tükki korraga:)



"Kartuli" kook...

...millegi pärast nimetatakse neid rummikooke nii.

Et mitte raisku lasta sõbrapäeva kookidest alles jäänud servi tegin rummikooki. Purustasin köögikombainis lisaks servadele paki küpsiseid ja lisasin sõbrapäeva koogist alles jäänud kreemi, natuke kakaod ja rummiessentsi. Peal väike võikreemi täpp.

Ilusat sõbrapäeva!

Inimene vajab imevähe selleks,
et ta hingel hakkaks soe.
Kes on ära tundnud ühe tähe,
taevas sõbrasõnumina loeb...
Ilusat sõbrapäeva kõigile!

Sõbrapäeva puhul tegin

Šokolaadi südameid

Taigen

200 g margariini

1½ dl suhkrut

3 muna

1½ dl piima

4 dl jahu

4 spl kakaod

2 tl küpsetuspulbrit

Kreem

2½ dl vahkoort

5 spl Nutella šokolaadikreemi

Pinnale -kaunistusi

Vahele -pohlamoosi

 Margariin vahustada suhkruga, lisada ükshaaval munad. Kuivained segada omavahel ja lisada vaheldumisi piimaga. Küpsetada 200 kraadi juures 10-13 minutit. Lase jahtuda. Lõika vormiga kujud välja, lõika pooleks ja määri vahele moosi. Vahukoor vahusta, lisa juurde šokolaadikreem, pane kreem natukeseks sügavkülma ja  lase veidi taheneda. Pritsi kreem koogile ja kaunista.
Mul sai kreem natuke liiga vedel -oleks pidanud vahukoort rohkem vahustama.

Kaunistasin ära ka Raili tordi:
kolm kihti biskviiti, alumisel vaarika toormoos,
vahel ja peal vaniljekreem, kaetud martsipaniga, kaunistatud suhkrumassi lillede ja šokolaadiga.

Sõbrapäeva eel...

... sai käidud üle pika aja ämmal külas. Kuna raha ei lubatud sõbrapäevakingiks raisata tegin kaasa
Õunakoogikesi sidruniglasuuriga
150 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
3 dl jahu
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 sidruni riivitud koor
2 dl kooritud ja riivitud õuna


Glasuur
2-3 dl tuhksuhkrut
1-2 sl värskelt pressitud sudrunimahla


Või vahustasin suhkruga, lisasin ühekaupa munad, segasin kokku kuivained ja llisasin koos sidrunikoore ja õunaga taignale.
Küpsetasin 200 kraadises eelsoojendatud ahjus u. 15 minutit.
Lasin jahtuda ja valmistasin suhkrust ja mahlast glasuuri ning pealt kaunistasin mõningate südametega.
Ja siis veel mõned küpsised.

Enne minekut tegin Ivikale minitorte - maasikakreemi täidisega rullbiskviit kaetud martsipanist pildiga:

Ja peale tagasitulekut homse tordi kaunistused:

Papud

Nurusin Ellult välja, et võiksin ta sõbranna titale torti teha, sest tahtsin hirmsasti proovida suhkrumassist papude tegemist. 
Sellised nad tulid - natuke karvased ja lopergused ja kehvade paeltega, aga arvan ise, et esimese korra kohta pole väga vigagi :) 

Nüüd on vaja veel järgmist reedet oodata, et papude alla ka tort teha.

Sidrunikook 2

Töö juures Liina rääkis, et leidis kodust sidrunikoogi retsepti. Nuiasin seda kohe endale ka, aga kuna pidin selle alles homme saama, siis otsisin netiavarustest mõnda, sest meil on küll viimasel ajal selline seis, et leiba võib kodus olla, aga kooki peab olema :)

4 muna
1 klaas suhkrut
200 g võid või margariini
1 suure sidruni mahl ja riivitu koor
3-4 spl piima
300 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit


Munad vahustasin suhkruga, lisasin sulatatud ja jahutatd või, sidrunimahla ja -koore.
Jahu segada pulbriga ja lisada tainale vaheldumisi piimaga ( mille mina unustasin lisada :)). 
Valasin taigna 26 cm vormi ja küpsetasin 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Jogurtitort ja "Arvuti"

Kuna kapis oli juba mõnda aega kirsi jogurt mida keegi juua ei viitsinud, siis tegin sellest torti:

Põhi:
2 muna
2 spl suhkrut
2 spl jahu
1/2 tl küpsetuspulbrit


Täidis:
1 l jogurtit
500 g kohupiima
6 spl suhkrut
1 pk vahukoort
40 g zelatiini


Vahele:
2 banaani
moosi
piima


Põhjaks tegin biskviitpõhja. Immutasin piimaga, määrisin peale pohlamoosi ja ladusin sinna otsa banaaniviilud.
Täidiseks vahustasin koore ja suhkruga, lisasin kohupiima ja jogurti. Zelatiini paisutasin ja sulatasin ja segasin täidise hulka.
Valasin vormi ja lasin üleöö kapis seista.
Tort tuli selline, et pani kohe vennanaisele mõtlema - äärmiselt vähe saiane :-D


Kaia mehel on täna sünnipäev ja ta arvas, et üks arvutiga tort oleks talle täitsa tore. Siin ta on, sidrunitäidisega:

Šokolaadikook

Võtsime eile raamatukogust "Anna - Liisa kokaraamatu" esimese osa, seda lehitsedes jäi Kätule silma šokolaadikoogi pilt ja ta arvas, et seda kooki sööks küll.
Ja kuna Ivika ajas juba eelmisel nädalal šokolaadikoogi isu peale, siis tegingi täna seda.


Põhi
200g šokolaadi
200 g võid
3 muna
2,5 dl suhkrut
3 dl jahu


Kate
150 g šokolaadi ( mina panin 100 g)
25 g võid
1,5 dl vahukoort


Sulata šokolaad ja või. Vahusta munad ja suhkur. Lisa vähehaaval jahu, sega seegu ettevaatlikult või-šokolaadi sisse ja kalla tainas 26 mm vormi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures u. 25 min.
Katte valmistamiseks sulata või ja šokolaad, lisa koor ja lase korraks keema.
Kalla kate jahtunud kookile, lase taheneda ja kaunista.
Mina panin servale valge šokolaadilaaste ja keskele tegin martsipani roosid.


Enn kiitis koogi heaks, Kätu arvas, et piimašokolaadiga oleks parem olnud ja Ellu ei suutnud otsustada kas kook on liiga magus või liiga mõru :)