Rabarbri – toorjuustukook

Põhi:
180 g Digestve küpsist
75 g võid

Täidis:
300 g rabarberit

50 g suhkrut

Kate:
200 g toorjuustu
35 g suhkrut
100 g vanilje kohupiimakreemi
1 muna

1 tl vaniljesuhkrut

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru vormi pane katte valmistamise ajaks külma.
Täidiseks koori ja haki rabarber, lisa suhkur, keeda pehmeks.

Lase jahtuda ja määri küpsisepõhjale
Katteks sega kõik ained kokku. Vala täidisele. Küpseta 160 kraadi juures 40 min.
Lase jahtuda.