Retsept siit
3 suurt muna
50 grammi suhkrut
150 grammi 70% kakaosisaldusega shokolaadi (Laima tume)
0,6 dl vett
näpuotsatäis soola
Kreemi jaoks:
100 grammi vahukoort
50 grammi suhkrut
200 grammi kohupiimakreemi
1 vaniljekauna seemned
200 grammi maasikaid (mina kasutasin mustikaid)
Puisteks kakaod
Sulata šokolaad koos veega vesivannil, sega läbi, kuni saad ühtlase kreemi. Jäta ootele.
Eralda munakollased valgetest. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks, sõelu hulka maisitärklis ja lisa shokolaadikreem, sega ühtlaseks.
Lisa šokolaadi-munakollase kreemile kolmandik munavalgest ja sega läbi. Lisa ülejäänud munavalgevaht ja sega õrnalt, alt-üles tõstes läbi, kuni munavalge triipe enam näha pole.
Määri küpsetuspaber tilga õliga, jaota tainas ühtlase kihina laiali 30x30cm plaadile ja küpseta 170 kraadises ahjus 15 minutit.
Tõmba tainaplaat kuumalt ahjuplaadilt lauale, et see edasi ei küpseks, raputa peale natuke suhkrut ja kata puhta küpsetuspaberiga.
Valmista kreem - selleks vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks, lisa kohupiimakreem ja vaniljekaunast seemned või 1 tl vaniljesuhkurt.
Tükelda maasikad väiksemateks tükkideks.
Laota kreem tainaplaadile, puista peale maasikad ja keera tainaplaat ettevaatlikult alumise küpsetuspaberi abil rulli. Lase külmkapis tunnike tõmmata.
Enne serveerimist puista peale kakaod
Enne serveerimist puista peale kakaod
