Rabarberiga tosca kook

Retsept siit

Tainas:

3  muna

3 dl suhkur

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tk sidrunist pressitud mahl

100 g või

400 g rabarber/ploom/õun

Kate:

150 g mandlilaastud

1,5 dl suhkur

150 g või

1,5 dl vahukoor

1 sl suhkrusiirup

1 tl jahvatatud kaneel

 Vahusta munad ja suhkur kohevaks. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka. Sulata või ja sega sidrunimahlaga. 

Vala segu tainasse ning sega ühtlaseks. Kõige lõpuks puista hulka tükeldatud rabarber.
Kalla tainas vormi ja küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit.
Katte jaoks sega kastrulis mandlilaastud, suhkur, või, vahustamata koor, siirup ja kaneel. Kuumuta keemiseni ning jätka keetmist keskmisel tulel pidevalt segades umbes 10 minutit, kuni segu on kuldse värvusega ning paksenenud. 

Vala põhjale ja küpseta 200-kraadises ahjus veel 15 minutit. 

Jahuta ning lõika kook tükkideks.