Maasika-valge šokolaadikook

Retsept siit.

Põhi:
1,5 dl nisujahu

0,75 dl tumedat head kakaopulbrit

1,5 dl fariinisuhkurt

1/3 tl soola

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl söögisoodat

1,75 dl vett

4,5 supilusikatäit rapsiõli

0,5 spl (õunaveini) äädikat

Šokolaadi kiht:

2.5. dl vahukoort

200 g kohupiima200 g valget šokolaadi

Maasika kiht:

2 dl vahukoort

3 dl maasikapüree

200 g kohupiima

1 dl Kreeka jogurtit 

0,5 dl suhkrut

4 tl želatiinipulbrit
 3 supilusikatäit vett

Kuumuta ahi temperatuurile 165 kraadi.Sega kuivad koostisosad ja fariinsuhkur, Lisa vesi, õli ja äädikas. Sega kiiresti ühtlaseks.  Vala tainas vormi  ja pane  kohe ahju.Küpseta koogipõhja umbes 20 minutit või kuni see on küps. Lase  jahtuda. 

 Valgest šokolaadist kiht: sulata šokolaad ja lase šokolaadil natuke aega jahtuda. Vahusta vahukoor kohupiimaga. Vala sulatatud valge šokolaad täidisesse ja vahusta kohe segamiseks. Vala täidis põhjale ja silu ühtlaseks.

Maasika kiht: vahusta koor ja suhkur tugevaks vahuks ja püreesta maasikad. Sega želatiin vees ja lase paar minutit paisuda. Lisa vahukoorele kohupiim, maasikapüree ja jogurt. Sulata želatiin ja vala  täidise hulka peene joana, kogu aeg vispeldades. Vala maasikavaht valge šokolaadi kihi peale.
Šokolaadi katteks kuumuta 1/3 vahukoort  ja 2/3 šokolaadi. Lase veidi jahtuda ja vala koogile.

Pane kook mõneks tunniks või üleöö külmkappi.

4,4 kilo maasika-kohupiimatorti

Vanaema Odele palju jaksu ja tervis! Olen väga uhke, et mul on võimalus sellise vanusenumbriga torti teha.

                              

Kolm kihti biskviiti, põhjal maasika toormoos,alumisel kihil maasika tarretise-vahukoor-kohupiimakreem, teisel kihil vahukoore-kohupiimakreem, peal sama kreem ja sidruniga võikreem.

3,3 kilo maasikatorti

Kolm kihti biskviiti, alumisel põhjal ohtralt maasika toormoosi ja tarretisekreem, teine kiht kohupiima-vahukoorekreemiga, peal rahvatantsu rühma logo ja maasikad.

Nimepäevatort Karolinile

Biskviittort maasikate ja kohupiima-vahukoorekreemiga

3,4 kilo lumekuningannaga torti

Kolm kihti biskviiti, alumisel põhjal maasika toormoos ja kohupiimakreem, teisel põhjal kohupiimakreem maasika tükkidega. Pilt joonistatud martsipanile.

Jalgpalli teemalisele peole

Tegin 36 valge šokolaadi-maasikamuffinit sefiiriga.

 Tordiks alumine osa 21 cm vormiga, põhi lõigatud kolmeks, põhjal kreegimoos, kohupiima-vahukoorekreem ja banaaniviilud, teiseks kihiks kohupiima-vahukoorekreem maasika tükkidega. Kaetud sefiiriga. 

Jalgpalliks jõhvikamoosiga rullbiskviit, täiteks kohupiimakreem maasika tükkidega. Pealt kaetud martsipaniga ja selle all võikreem.

 Sefiir tordile ja muffinitele neljast munast, aga oleks võinud teha viiest - oleks paremini jagunud.

4,5 kilo fotoga torti

Kolm kihti biskviiti, alumisel põhjal maasika toormoos ja maasika tarretisekreem, teisel põhjal kohupiima-vahukoorekreem maasika tükkidega, pealt kaetud kohupiima-vahukoorekreemiga, pildi all martsipan ja võikreem.

Pisike maasikatort

Põhjaks:
2 muna
2 spl suhkurt
2 spl jahu

piim
kreegi moos

Täidis:
200 ml vahukoort
200 g Tere vanilje kohupiima
1 spl suhkurt
1 spl vaniljekreemipulbrit

maasikad

Põhjaks biskviit ( vormi suurus 16 cm).Immutada piimaga ja katta moosiga. Servas maasikad, sisuks kohupiima-vahukoorekreem ja katteks maasikad. 

3 kilo torti emadepäevaks

Kaks kihti biskviiti, vahel vahukoore-kohupiimakreem, viilutatud maasikad ja põhjal maasika toormoos.
Pealt kaetud naturaalse martsipaniga, roosid laimimuffinitest, mis on kaetud sefiiriga.

1,5 kg Muumidega tordi

Maasika-kohupiima-vahukoorekreemiga.

1,7 kilo autotorti

Kolme kihiline, põhjadel maasika toormoos, vahel kohupiima-vahukoorekreem.

2,4 kg Kättemaksukontori torti

3 kihti biskviiti, põhjal maasika toormoos, vahel hapukoore-kohupiimakreem ja banaaniviilud. Pildi all martsipan, pilt prinditud suhkrupaberile.

Jõuluküpsetamine

Töö juurde 1,2 kg Eeva tort

 Raili emale 2, 1 kg kohupiima-hapukooretort

 Jõuluõhtuks kohupiima-hapukooretort puuviljadega

 Raili-Raido perele kringel rosinate-õunte-pähklitega 

4 kilo autoga torti

Kolm kihti biskviiti, alumisel kihil põhjale määritud maasika toormoos ja maasika tarretiskreem, teisel kihil vahukoore-kohupiimakreem, kaetud vahukoore-kohupiimakreem. Auto prinditud, auto all martsipan.

Pisike maasika-kohupiimatort

Tordi tegime Elluga Raidole. Tordi peale said asjad mis Raidole meeldivad - Audi A4, pistaatsiapähklid, kalad mida ta püüab, liha mis talle maitseb, rukkilill ja Eesti lipp mis näitab, et talle meeldib Eestimaa, tekst sai tätoveeringuga paberile. Põhjaks biskviit mille vahel kohupiima-vahukoorekreem maasika toormoosiga.

1,5 kg Väike My

4 munast biskviitpõhi, läbimõõduga 24 cm. Põhi lõigatud kolmeks, alumisele põhjale määritud maasika toormoos, kaetud kohupiima-vahukoorekreemiga, teisel põhjal kohupiima-vahukoorekreem segatud toormoosiga. Kaunistatud kohupiima-vahukoore kreemiga, millele on lisatud sidrunisuhkurt. Pilt, tähed ja lilled martsipanist.

Marjade ja marmelaadiga kohupiimatort

Põhi:
1 pk Kalevi sidruni küpsiseid
75 g võid

Täidis:
300 g vanilje kohupiimapastat
200 ml vahukoort
1 tl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
150 g marmelaadi kuubikuid
10 g  ( 5 lehte) želatiini+vett paisutamiseks

Kate:
meelepäraseid marju
1,5 dl marjamahla
6 g ( 3 lehte) želatiini

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga, suru 21 cm lahtikäiva vormi põhja.
Vahusta koor suhkrutega, lisa kohupiimapasta. Paisuta ja sulata želatiin, vala pidevalt segades vahu hulka. Lõpuks vala juurde tükeldatud marmelaad. Sega ühtlaseks ja kalla põhjale. Lase külmikus 30 min seista.
Paisuta ja sulata želatiin, lahusta kuumas mahlas ( kasutasin claro pulbrit) . Kata tahenenud kook marjadega ( kasutasin külmutatud vaarikaid, mustsõstraid ja maasikaid, lasin enne katmist veidi üles sulada) ja vala üle tarretisega ning tõsta u. 3 tunniks veel parem üleöö külma.

2,1 kg hapukoore-kohupiimatorti

 Kolm kihti biskviiti, vahel maasikatoormoos ja hapukoore-kohupiimakreem, teisel kihil banaaniviilud lisaks kreemile. Pilt martsipanil.

1,2 kg teatrit

Kolm kihti 21 cm läbmõõduga biskviiti, vahel maasika-vahukoore-kohupiimakreem, peal šokolaadikate, martsipan ja lillepastast maskid.

1,9 kg meigitorti

24 cm, kolme kihiline vaarika-vahukoore-kohupiima-hapukoore täidisega, Kalevi martsipani kattega.

Voolisid Elis ja Raili.