Jõuluküpsetamine

Töö juurde 1,2 kg Eeva tort

 Raili emale 2, 1 kg kohupiima-hapukooretort

 Jõuluõhtuks kohupiima-hapukooretort puuviljadega

 Raili-Raido perele kringel rosinate-õunte-pähklitega 

Kaardid

Radionile sünnipäevaks - toorik Räpina kartong, sissepressitud paberiga, alla liimitud Türgist toodud merikarbid

 Pakikaardid, pildid Printeresti-st, tehtud fotodeks

Tassikoogid mustika-šokolaadikreemiga

Muffini ja tassikoogi  üks erinevus  on selles, et tassikoogid on alati kaunistatud

Taina retsept 12-le Maalehest

- 150 g pehmet võid

- 2 muna

- 200 g suhkrut

- 400 g nisujahu

- 3 tl vanillsuhkrut

- 1 tl küpsetuspulbrit

- 100 g piima

Täidis:

kodust mustikamoosi

Kate:

200 g vahukoort

100 g tumedat šokolaadi

Segage pehme või suhkruga vahule ning seejärel lisage ükshaaval segades munad.

Nüüd sõeluge omavahel kõik kuivained, segage need tainasse (kui võimalik, siis sõeluge need sinna) ja segage õrnalt läbi.Segage taina hulka piim.Selle taina võlu peitub võimalikult väheses segamises.

Jaotage tainas vormidesse, küpsetage 225kraadises ahjus 
15 minutit. Kui näete, et tassikoogid on mõnusa kuldse mütsikese pähe saanud (kerkinud), siis hakkavad nad ilmselt valmima.

Jahtunud tassikookidele uuristada siise auk, kuhu panna lusikaga moosi. 

Katteks sulata šokolaad, lisa jahtunult ( kuid mitte meel hangunult) vahustatud koorele, vahusta ühtlaseks.

Kirsi-martsipani kringel

Sellest tuli üks tõsiselt magus amps 

Tainas:

2,5 dl piima

25 g pärmi

2 spl suhkurt
1 muna
soola
50 g õli
jahu

Täidis:
100 g martsipani
150 g kuivatatud kirsse
100 g võid

Puru:
2 dl jahu
1 dl fariinisuhkurt
100g purustatud sarapuupähkleid
soola
75 g võid

Katteks:

kirsimoosi

Glasuur:

tuhksuhkur

kirsimahl
Tee pärmitaigen, peale kerkimist rulli lahti, määri sulavõiga, puidista peale martsipan ja vees leotatud kirsid. 

Puruks sega kõik ained kokku, 2/3 purust puista martsipani ja jkirsside peale. Rulli tainas kokku, lõika ribadeks ja põimi. 

Määri munaga ( taina teost jäta osa alles), puista peale ülejäänud puru. Küpseta 200 kraadi juures kuni küps.

Küpsenud kringel määri üle soojendatud moosiga. 

Tuhksuhkrust ja mahlast sega kokku pumat, mis nirista veidi jahtunud kringlile.

2,6 kg nukutorti

Lisandra sai 3 aasta sünnipäevaks nukutordi. Tort on tehtud 10 munast - 3 erinevat põhja. Kihistatud kreegimoosi ja maasika toormoosiga, kohupiimakreemi ja banaaniga.

Pealt kaetud sefiiriga, kleidi ülaosa ja lips taga on martsipanist.

Kingitus Lianna-Lisandrale

Lisandrale tegin kaardi - 300 g kartongile kleebitud sama tapeet mis albumi kaantele. Pilt Printerest-ist, värvitud akvarell-pliiatsitega.

 Albumis 25 lehte, veidi said albumi kaaned valesti tehtud, aga nüüd jälle targem. Kaanteks kartong, kaetud tapeediga, pilt Printerest-ist, juba värvituna.

 Lehed albumist

 Kaart ja album koos.

Kaardid jõululaadale

Tegin mõned kaardid Võnnu jõululaadale.Kaardi aluseks joonistuspaber, pildid ja osad paberid netist.

Sefiirikorvikesed

Korvikesed on tehtud Säästu muretainast.

Sefiiri all kreegimoos ja kohupiimakreem.

Singi-juustu kringel

Retsept Kätrini blogist

Pärmitaina jaoks:

- 400 grammi jahu

- 15 grammi suhkrut

- 40 grammi võid

- 1 muna

- 20 grammi pärmi

- 5 grammi soola (1tl)

- 150 grammi vett

Täidis*:

- 50 grammi riivitud parmesani tüüpi juustu

- 50 grammi tavalist riivitud juustu

- 200 grammi (suitsu)sinki

- majoneesi

Seekord panin ka paprika kuubikuid

* Täidise kogust võib julgelt kahekordistada, nii saad hästi mahlase ja rikkaliku lisandiga pärja.

Lahusta pärm käesoojas vees ( mina lahustan pärmi suhkruga). Sõelu jahu kaussi lisa sool, suhkur, muna, pärmivesi ja toasoe või. Sõtku ühtlaseks, et tainas käte ja kausi küljest lahti lööks. Raputa kergelt üle jahuga ja lase soojas-niiskes kohas rätiku all tunnike kerkida.

Täidise valmistamiseks haki sink, pane kõrvale. Lisa riivitud juustudele nii palju majoneesi, et saaksid mõnusa määritava pastataolise massi.

Kui tainas on kerkinud, sõtku kergelt läbi ja rulli ca 1 cm paksuseks ristükilikuks.

Määri peale juustupasta, laota ühtlaselt peale sink ja voldi kolmeks kokku. Suru käega tainarulli lapikuks ja õhemaks, et õhk välja läheks. Lase 10 minutit puhata!

Lõika kaheks või kolmeks ja punu patsi nii, et lahtilõigatud osa jääks patsi peale. Vormi ümmarguseks pärjaks, punudes otsad omavahel kokku.

Lase 15 minutit rätiku all kerkida, määri munaga ja küpseta 190 kraadises ahjus kuldseks (ca 20-25minutit). Sobib serveerida ka külmalt. 

Kaunistused Davidi tordile

Davidi emme tahtis tordile mõned kaunistused. Traktoril on sees keeks.

Karp varrastele ja heegelnõeltele

Karbi mõõdud 9x9x22 mm, tehtud lainepapist, kaetud tapeediga.

Kaardid

Kaart Oliverile

 Šokolaadiga kaart Liisule