Palju õnne, Märtin!

Üks päev helistas armas kursaõde ja tahtis oma pojale torti. Oskamata ütelda, mida sinna peale teha, olin üsna segaduses - mul pole õrna aimugi mida 9 aastased poisid fännavad. Lõpuks sai tehtud batman.

Sisuks maasikatäidis, kaaluks 1,5 kg.

Rannavolle tort

Ellu rääkis juba suve keskel, et temal on lahe tordi idee. Tegin selle talle, siis suvelõpu peoks ära.

Maasika-banaanitäidisega, osaliselt kaetud martsipaniga, võrk royal incing ehk lihtsamini piparkoogi glasuur, postid kõrsikust. Kuna pidu toimus Kalle juures, siis tervituseks talle ka üks Käsna Kalle võrkpalli najal lösutamas. Pall on rummikook kaetud võikreemi ja martsipaniga.

Palju õnne, Eesti Vabariik

Siki sünnipäevast jäi pool kringlit üle, panin sinna lipu tekstiga peale ja saimegi Eesti Vabariigi 21 taasiseseisvumis aastapäeva pidada.

Sefiiritort ehk palju õnne, Annika!

Annikale sünnipäevaks sefiiritort. Sefiiri teen Merle õpetuse järgi:

Sefiiritegu siis selline: 4 munavalget, 300 gr suhkrut, vett nii palju, et suhkur on kaetud ( ca 5-6 spl ehk, mina teen silma järgi) ja veidi voolav poti põhjas ( võta paksupõhjaline pott siirupi keetmiseks ). Pane pott koos vee ja suhkruga tulele ( taimer 7 minutit ) ja samaaegselt hakka munavalgeid vahustama ( võta kuiv ja suuremas mõõdus nõu vahustamiseks, munavalged peavad olema otse külmikust, lisa väike suts soola ). Kui siirup läheb keema, siis võid ühe nõksu keerata tuld väiksemaks, aga üldiselt lasen mina täistulel keeda. Vahepeal sega 1-2 korda kergelt läbi. Kui 7 min saab täis, siis on aeg vaadata, kas siirup on valmis. Selleks pista teelusikas siirupisse korraks, lase liigsel siirupil ära voolata ja tilguta taldrikule tilgakesi- kui viimase tilga taha tekib nn udupeen niidike , siis on siirup valmis ( max aeg kokku 7 min 30 sek ) . Valmis siirup mullitab ja vahutab korralikult potis ning on hästi tihke välimusega. Üle keeta ei tohi- see juhtub kiiresti- ja siis on siirup tuksis. Nii, valmis siirup võta tulelt ja hakka kohe keeval kujul munavalgevahtu ( vaht peab olema väga tugev, seepärast hakkagi kohe siirupi tegemisega samal ajal vahustama ) niristama ( mikserda maksimumkiirusel ). Vahusta mõni minut, siis lisa ca 1/4 tl sidrunhapet ( ole ettevaatlik, et palju ei saaks, muidu on sefiir hapu ) ja vahusta veel ca 5 minutit. On küll öeldud, et mõni vahustab ca 15-20 min, aga minul piisab ca 10 minutist korraliku sefiiri saamiseks. Kui sefiir on juba korralikult vahus, siis muutub hästi tihkeks ja hakkab lahti lööma kergelt kausi küljest nagu tugev vahukoor. 

Ülejäänud sefiirist tegin keeksi viile moosiga:

Vaarika pisarakook

Viimastest vaarikatest kook, retsept Nam-Nammist:

• Muretainas:
  
  • 100 g toasooja võid
  • 2 sl suhkrut
  • 2 tk muna (-kollast)
  • 3 dl nisujahu
  • 2 sl külma vett
• Täidis:
  • 400 - 500 g vaarikaid
  • 1 sl kartulitärklist
• Beseekiht:
  • 3 tk munavalget
  • 1,5 dl suhkrut

Valmistamine:

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega hulka munakollased, jahu ja vesi ning sega tainas ühtlaseks.
Suru tainas 24-26 cm läbimõõduga võitatud lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele.
Küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit.
Samal ajal vahusta besee jaoks munavalged suhkruga tugevaks vahuks.
Sega vaarikad kartulitärklisega ja jaga ühtlaselt eelküpsetatud põhjale.
Laota peale munavalgevaht ja küpseta veel 8-10 minutit, kuni kook on pealt helekollane. 

Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri. 

Palju õnne, armas Anete!

Anni sai juba 8 aastaseks, sel puhul tegin talle Ellu lemmikut hapukoore-banaani torti ( 4 kg). Peal peaks olema Winx-i tüdrukud.

Kingiks viisime ühe väikese albumi: 

 Leht albumist:

 Kaart ( hetkel mu enda lemmik) pilt internetist, värvitud vesivärvidega, esimene katsetus Distressing tindiga 

 Kaart seest:

Milka toorjuustu muffinid vaarikate ja mustikatega

Ühest lahedast blogist leidsin te retsepti kuna vaarikaid oli piisavalt ning lisaks ka mustikaid, siis saigi neid katsetatud.

Vajad (12 keskmist muffinit):
100g võid
1 dl suhkrut
2 muna
1dl piima

2 dl nisujahu

1 dl kaerajahu

1,5tl küpsetuspulbrit

200g vaarikaid + 50 g mustikaid
1 karp Milka toorjuustu
1 muna

Vahusta toasoe või suhkruga kreemjaks. Lisa munad ning piim ja vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahud ning küpsetuspulber ning lisa vähehaaval või-munasegule. Vahusta toasoe toorjuust ja muna. Vooderda muffinipanni pesad pabervormidega ning tõsta vormi põhja 1sl jagu muffinitainast. Jaga peale vaarikaid ning tõsta peale toorjuustusegu. Viimasena lisa ühele poole veel järelejäänud muffinitainast. Küpseta 180C juures 20-25 minutit. 

Tere tulemast koju, kullake!

Kui Kätu laagrist koju jõudis ootas teda seal üllatuseks küpsisetort:

 Paar päeva tagasi oli Kätu trennikaaslasel 18 a. sünnipäev, sai talle selline kaart tehtud - roos on prinditud netist ja numbrid siit

Palju õnne, Kendron!

 Kunagine kooliõde nägi FB-s minu tehtud torte ja leidis, et võiksin tema pojale ka midagi teha.
Tegin siis singi-juustu kringli:

 õuna-pähkli-rosina kringli šokolaadikatte ja kaunistustega:

auto kaunistus lähemalt - peaks olema Autod 2 tegelane:

 ja maasikatäidisega Kendroni lemmiktegelastega tordi:

Kogu kraam sõitis u. 90 kilomeetri kaugusele, ja hea meel oli kuulda, et kõik oli ilusti kohale jõudnud.

Kiirtort täditütrele

Täditütar, kes elab Jõhvis ja kellega kohtume, ütleme nii, et viie aasta jooksul korra, tuli külla.

Ja kuna FB-s talle mu tortide pildid väga meeldivad, siis ei saanud ju nii minna, et ta torti ei saagi. Kuigi tordi tegemiseks oli aega vaid u. pool tundi ( kokku kulus aega 35 min).

Tort sai tehtud Hagari kakaoga biskviitpõhjadest, vahel kohupiima-vahukoorekreem maasika toormoosi ja lemon curd-iga, katteks šokolaadikate. Katte silumine ei tulnud just kõige paremini välja, aga maitset see ei mõjutanud :)

Järgmine kord ( loodan, et antakse rohkem aega) teen kringlit.