Kaardid pulma

Šokolaaditort

Tort naabripoisile.
Suurele ahjuplaadile, kaalu 3,5 kg.

Põhi šokolaadibiskviit:
75 g tumedat šokolaadi
15 g võid
4 muna
soola
95 g suhkrut
10 g vanilje suhkrut
70 g nisujahu
20 g kakaod
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis vaniljekreem:
400 g vanilje kohupiima
400 g vahukoort
1,5 spl suhkrut
1 kott vaniljekreemi pulbrit
10 g želatiini
mustikad, vaarikad

Immutamiseks:
piim
Kate:
1 pk vanilje kohupiima
1 pk vahukoort

Kate šokolaadi-koorekreem:
100 g vahukoort
150 g šokolaadi

Põhjaks sulata või ja šokolaad, jäta jahtuma. Vahusta munavalged soola ja suhkruga tugevaks vahuks, lisa ükshaaval munakollased, vahusta ühtlaseks. Sega kuivained, lisa munavahule šokolaadisegu ja kuivained. vala paberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 200 kraadi juures u. 10 min.

Täidiseks vahusta koor ja kohupiim suhkruga, lisa pulber. Paisuta želatiin paari lusika veega ja sulata, lisa kreemile.
Immuta põhi piimaga, puista peale vaarikad, kata kreemiga, puista peale mustikad, kata teise põhjaga.

Katteks vahusta koor ja kohupiim, määri tort pealt ja külgedelt.
Koorekreemiks kuumuta koor ja sulata selles šokolaad.
Kata tort šokolaadi-koorekreemiga, kaunista.

Õunapirukas

 Retsept siit.

Põhi:
125 g võid1 dl suhkrut
3 spl pruuni suhkrut2 muna2 dl kaerajahu1 dl riisijahu ( asendasin nisujahuga)1 tl küpsetuspulbrit2 tl vanillisuhkrut2 tl kaneeli½ tl soodat

1 tl kardemoni (jätsin ära)

1 dl maitsestamata jogurtit  

Täidis:

½ dl vaniljekreemi pulbrit

1½ dl külma vett

3-4 õuna

kaneel

Puru:

50g võid

½ dl suhkrut / pruuni suhkrut

1½ dl kaerahelbeid / kaerajahu

172 dl nisujahu

Vahusta või ja suhkrud. Lisa munad ükshaaval, edasi vahustades. Lisa taignasse jogurt. Sega kuivained kokku. Sega kõik kiiresti kokku. Kata vormi põhi ja veidi servad taignaga.

Sega vaniljekreemi pulber ja külm vesi, aseta külmkappi. Sega puhastatud õunad kaneeliga.

Vala vaniljekreem põhjale, lao peale õunaviilud.

Puru jaoks sega kõik ained kokku ja puista õuntele.

Küpseta 200 ° C juures umbes 25-30 minutit.

Jahtunult katsin   soola-karamellikreemiga.