Suurele ahjuplaadile, kaalu 3,5 kg.
Põhi šokolaadibiskviit:
75 g tumedat šokolaadi
15 g võid
4 muna
soola
95 g suhkrut
10 g vanilje suhkrut
70 g nisujahu
20 g kakaod
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis vaniljekreem:
400 g vanilje kohupiima
400 g vahukoort
1,5 spl suhkrut
1 kott vaniljekreemi pulbrit
10 g želatiini
mustikad, vaarikad
Immutamiseks:
piim
Kate:
1 pk vanilje kohupiima
1 pk vahukoort
Kate šokolaadi-koorekreem:
100 g vahukoort
150 g šokolaadi
Põhjaks sulata või ja šokolaad, jäta jahtuma. Vahusta munavalged soola ja suhkruga tugevaks vahuks, lisa ükshaaval munakollased, vahusta ühtlaseks. Sega kuivained, lisa munavahule šokolaadisegu ja kuivained. vala paberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 200 kraadi juures u. 10 min.
Täidiseks vahusta koor ja kohupiim suhkruga, lisa pulber. Paisuta želatiin paari lusika veega ja sulata, lisa kreemile.
Immuta põhi piimaga, puista peale vaarikad, kata kreemiga, puista peale mustikad, kata teise põhjaga.
Katteks vahusta koor ja kohupiim, määri tort pealt ja külgedelt.
Koorekreemiks kuumuta koor ja sulata selles šokolaad.
Kata tort šokolaadi-koorekreemiga, kaunista.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar