Domino kook

 Aasta hakkab taas lõpusirgele jõudma. Soovin Teile, et uus aasta oleks parem, oleks otsimiste rikkam
ja leidmiste rõõmsam. Et jätkuks tervist ja õnne!

Retsept Fb-st

Põhi:
0,75 pk küpsiseid
75 g võid

Täidis:
100 g valget šokolaadi
50 g pruuni šokolaadi
200 g vahukoort
200 g toorjuustu
0,5 pk küpsiseid

Põhjaks purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru 18-20 cm vormi põhja. Pane külmikusse seniks kui valmistad täidise.
Täidiseks sulata šokolaadid, vahusta koor ja toorjuust, sega sisse vahtunud sulašokolaad ja tükeldatud küpsised. Vala põhjale ja hoia külmkapis vähemalt 4 tundi.

/ mina tegin 24 cm vormi, täidisele lisasin 200 g kohupiima-vahukoorekreemi ja 5 g želatiini, mis oli vees paisutatud ja sulatatud

Küpsisetort mustsõstra ja martsipaniga

Retsept siit

4 pakki Kalevi küpsiseid (vanilje ja šokolaadi) 2 x 300g vanilje kohupiimakreemi 0,5 purki mustsõstramoosi 2 Kalevi šokolaadiga martsipanibatooni 1 tass piima või kohvi immutamiseks

KAUNISTAMISEKS:

200 g marju (näiteks maasikaid, mustikaid ja vaarikaid)

riivitud või sulatatud Kalevi šokolaadi (piima- või valget šokolaadi)

Ladusin 4x5 küpsist põhjaks, 3 kihti. Kihtide vahele määrisin moosi, kohupiimakreemi ja tükeldasin martsipani. Pealt katsin kohupiimakreemi ja küpsisepuruga. Lasin külmkapis seista üle öö. Kaunistasin sulatatud šokolaadide ja mustikatega. Ülejärgmisel päeval maitses isegi paremini - Kalevi küpsised tahavad rohkem immutamist.

Karamelline rabarbri-küpsisetort

Retsept siit

3 pakki Selga karamellimaitselisi küpsiseid

300 g maitsestamata kohupiimakreemi

1 pk pehmet iirisekommi (nt.”Kiss-Kiss”)

2 dl vahukoort

2 sl pehmet pruuni suhkrut

u 1 dl piima küpsiste immutamiseks

Rabarbrikate ja –püree:

300 g rabarbrivarsi

Viiluta koorimata rabarbrivarred, sega suhkruga ja lase väiksemas potis tasasel tulel segades keema. Sega, kuni tükeldatud rabarbrist hakkab vedelikku eralduma, seejärel lase vaiksel tulel u 10 minutit podiseda. Võta pott tulelt, kata kaanega ja lase täielikult jahtuda. Jäta 1 dl rabarbrisegu kõrvale ja püreesta ülejäänu saumikseri abil.

Hakka kooki kokku laduma. Selleks suska küpsised ükshaaval piima sisse ja lao vaagnale või suuremale taldrikule 4x4 küpsisest ruut, sellele määri paar supilusikatäit kohupiimakreemi, tõsta sellele omakorda rabarbripüreed ja pudista näppude vahel lõpuks peale ka paar iirist. Kata järgmise küpsisekihiga ja korda tegevust, kuni oled saanud kokku kolm kihti. Viimane kiht küpsiseid jäta ilma katteta. Pane õrnalt peale köögikile ja jäta kook külmkappi vähemalt neljaks tunniks või järgmise päevani maitsestuma.

Enne serveerimist vahusta külm vahukoor pruuni suhkruga ja kata sellega kook. Tõsta peale enne kõrvale pandud 1 dl rabarbrisegu ning pudista peale veidi iiriseid ja küpsisepudi.

Küpsisetort kirssidega

Algne retsept siit.
16 tk 4x4x3 küpsist

3 pakki Kalevi või Selga küpsiseid

Moosiks:300 g külmutatud kirsse1 dl pruuni suhkurt1 spl maisitärklist+vett lahustamiseks

Kreemiks:300 g vanillikohupiimapastat100 g Farmi kohupiima200 g toorjuustu0,5 dl pruuni suhkrut2 dl vahukoort

Vahele:
2 banaani

Immutamiseks:
piima

Katteks:100g šokolaadi100 ml vahukoortmaasikaid, mustikaid

Esimesena keeda kirssidest, 1 dl sukrust moos, püreesta saumiksriga ning lisa vees lahustatud tärklis, kuumuta paksenemiseni. Jäta jahtuma.

Seejärel sega kokku kreem.
Selleks pane kaussi toorjuust ja suhkur, sega ühtlaseks. Lisa kohupiim, kohupiimapasta ja viimasena vahukoor, mikserda hoolikalt kokku.

Väikeses kaussi vala piim.

Nüüd on kõik valmis tordi kokkupanekuks.
3 pakist saab parasjagu 4×4 ruudukujulise tordi teha. 

Esimese kihi küpsiseid kasta ainult hetkeks piima sisse, kata küpsisekiht kreemiga ning määri selle peale kiht moosi.

 Teise kihi küpsiseid immuta piimas paar sekundit kauem. Pane peale taas kreem, aga peale pane kreemile lisaks kahvliga purustatud banaanid. 

Viimasele küpsisekihile läheb kõik järele jäänud kreem .

Tort peaks maitsestuma vähemalt 5h külmkapis või lase seista üleöö.

Šokolaadikatteks kuumuta koor keemiseni, vala tükeldatud šokolaadile, sega kuni šokolaad on sulanud.

Kasutasin piima ja tumedat šokolaadi umbes pooleks.

Kaunista.

Küpsisetort mustsõstravahuga

3 kihti x 6,5 x 6  küpsist

6 pakki küpsiseid
immutamiseks piima

Kreem
4 pakki vaniljekohupiima,
100 ml vahukoort
200 g 20% hapukoor
suhkrut soovi korral
 sidrunimahla
mustikaid

Mustsõstravaht:
300 g marjapüreed,
500 g vahustatud koort
20 g želatiini


Marjapüreeks keedsin 600 g külmutatud mustsõstraid
300 g suhkruga.
Aja läbi sõela ja lase jahtuda.

Kreemiks vahusta kõik ained kokku.

Mustsõstrapüree ja vahustatud vahukoor segada, želatiin paisutada ja sulatada, pidevalt segades lisada marjavahule.
Küpsised immuta piima sisse kastetud pintsliga, kihiti laduda vormi ja külmikus üleöö, kaunistada. 

Tordid

3,5 kg Brownie põhjal kohupiimakreem maasika toormoosiga

 2 kg kirsitarretisega

 2 kg sidrunitarretisega

 2 kg küpsisetorti

Tordid

Lennar sai 4 kilo maasika-tarretise täidise ja šokolaadi-koorekreemiga torti

 Nelly tort oli šokolaadipõhjadel ja maasika-tarretisetäidisega

 Taanielil oli küpsisetort hapukoore, maasika ja banaaniga

 Anne emale sai maasika-tarretisekreemiga tort

 Bianka Maria sooviks oli kindlasti merineitsi, valged pärlid ja lillakad merikarbid. Täidiseks maasika-tarretisekreem

 Lizete tort ka maasika-tarretisekreemiga

3,6 kilo küpsisetorti Elsaga

3x5x7 heledat küpsist, 5 vahukoort, 5 kohupiima, 3 banaani

Küpsisetort "deemonkalaga"

Kolm kihti küpsiseid - 2 valget 1 pruun. Põhjal kreegimoos, vahel kohupiimapasta, teisel kihil lisaks banaaniviilud, pealt kaetud  küpsise tükkidega segatud hapukoorega ja kaunistatud riivitud maasika tükkidega valge šokolaadiga ja martsipanist kalaga.

Küpsisetort

Pisike küpsisetort kodustele.

5 kilo küpsisetorti beebi-Puhhi tegelastega

Minu senini suurim küpsisetort 3x6x8 küpsisest. Kaalu peaaegu 5 kilo, küpsiseid kulus 9 pakki, vahukoort 7x 200 ml pakki, kohupiima 7x200g pakki, lisaks moos,banaan, puuviljad, prinditud pilt ja selle all martsipan.

2,5 kg Rapunzeli ja Heidiga küpsisetorti

 2 kihti valgeid küpsiseid ja 1 kiht pruune. Vahel hapukoor suhkruga, pildi all martsipan ja võikreem. Servades kohupiima-vahukoorekreem.

4 pk Ekstra küpsiseid
1,5 pk šokolaadi küpsiseid
1 kg hapukoort
3 spl suhkurt

Lao vaheldumisi kiht valgeid ja pruune küpsiseid, Määri kihtide vahele suhkruga segatud hapukoor.

3 kilo Skylander-i küpsisetorti

3 ja natuke peale kilo küpsisetorti, pool tehtud vahukoore-kohupiimaga, teine pool hapukoore-nussakreemiga

Küpsisetort nimepäevaks

Küpsisetort banaani ja maasikatoormoosiga.

Ilusat isadepäeva!

Koju isadepäevaks tegi Karolin küpsisetordi banaani ja marmelaadiga.

 Ise tegin singi-juustu võilevatordi

Rapunzel-iga tordid Pärli-le

Küpsise tort 5x5x3 Kalevi õunaküpsisest. Alumisel kihil maasika keedumoos, vahukoore-kohupiimakreem marmelaadi tükkidega, teisel kihil vahukoore-kohupiimakreem banaaniga, peal taas kreem ja martsipanil pilt. Kaalu 2,4 kg.

 Kahe kihiline biskviittort, maasika tarretiskreemiga, põhjale määritud toormoosiga, kaetud vahukoore-kohupiimakreemiga, prinditud pilt martsipanil, lilled martsipanist. Kaalu 2 kilo.

2,8 kg küpsisetorti

5x4x4 kihti küpsiseid, vahel kohupiima-hapukoore-kohupiimakreem, alumise põhja peal lisaks maasika keedumoos, teise kihi vahel purustatud banaan, kolmanda kihi vahel maasika toormoosiga segatud kreem. Pealt kaetud vahukoore-kohupiimakreemi ja puuviljadega, prinditud pildi all võikreem, number martsipanist.

Maasika-toorjuustutort

Põhjaks:

300 g Selga šokolaadiküpsiseid

150 g võid

Täidiseks:
300 g vahukoort
400 g toorjuustu
15 g želatiini
300 g maasikaid
1 dl suhkurt

Põhjaks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.Suru 24 cm vormi.
Täidiseks vahusta vahukoor, lisa toasoe toorjuust, vahusta ühtlaseks. Paisuta ja sulata želatiin. Sega täidisesse maasika tükid(kasutasin külmutatud maasikaid) ja sulatatud želatiin.
Vala täidis põhjale ja lase külmikus üleöö seista. Soovikorral kaunista.

1,5 kg küpsisetort

4x3x4 küpsisest ( u. 3 pk ) tort, vahel kohupiima-hapukoore-vahukoorekreem, esimesel kihil lisaks mustsõstramoos, teisel purustatud banaan, pilt martsipanil

 Kuna pingutasin küpsiste ostmisega üle, sai koju ka üks väike tort tehtud.