Porgandikook valge šokolaadi kattega

Päikselist kevadpüha!

Lähme täna Haagele ja vaatame mis meie Nana seal teeb. Küpsetasin kaasa porgandikoogi.

Taigen:

2 suurt muna

2 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

100 g sulatatud võid

150 g riivitud porgandit

pool suurest õunast riivitult

2 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit 

½ tl piparkoogimaitseainet ( kuna muskaatpähklit mul polnud)


Vahele:
apelsinikeedist


Kate:
100g valget šokolaadi
200 g toorjuustu
2 spl värskelt pressitud apelsinimahla


Kaunistuseks:
martsipani


Klopi munad kohevaks vahuks, lisa riivitud porgand, sulavõi ja omavahel segatud kuivained.
Küpseta 26 cm vormis 200 kraadi juures u. 20-30 min. 
Lase jahtuda, lõika pooleks ja määri vahele keedist.
Katte jaoks sulata šokolaad, lisa mahl ja  sega toorjuustuga ühtlaseks.
Lase natuke hanguda  - muidu voolab üle ääre.
Kata kook kattega ja kaunista martsipanist porganditega.
Lase vähemalt tund aega jahedas taheneda.