Et rõõm Su kodutares
iialgi ei tuhmuks
ja naer Su silmadesse alatiseks jääks
ning kaunid sõnad huulilt kunagi ei kustuks
ja terveks, töökaks jääksid ikka Sinu
abistavad käed.
Soovime Su soojale südamele tugevaid tukseid,
Su töödele edu ja silmisse sära,
Su aastatele pikkust ja päikesepaistet.
Retsept siit
4 pakki Kalevi küpsiseid (vanilje ja šokolaadi) 2 x 300g vanilje kohupiimakreemi 0,5 purki mustsõstramoosi 2 Kalevi šokolaadiga martsipanibatooni 1 tass piima või kohvi immutamiseks
200 g toorjuustu
200 g võid
200 g suhkrut
3 muna
200 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsatäis soola
200 g marju (mustikaid, vaarikad, põldmarju vms)
75 g pähkleid, hakituna
Vahusta omavahel toorjuust, või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa segades omavahel segatud kuivained. Kõige viimasena lisa tainasse marjad ja pähklid. Tõsta tainas võiga määritud ümmargusse 24 cm keeksivormi ning küpseta 200 kraadi juures 50-60 min.
Katte jaoks kuumuta
50 ml vahukoort potis keemiseni, lisa
100 g šokolaaditükke
ning lase neil sulada.
Sega ühtlaseks, värviandmiseks lisasin draakonivilja pulbrit.
100 g võid, külmana
3 dl jahu
0,5 dl suhkrut
Näpuotsatäis soola
1 muna
Kreemitäidis:
400 g Farmi toorjuustu, toasoojana
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1-2 sl sidrunimahla
Sidrunikiht:
4 suuremat muna
1,5-2 dl suhkrut
1,5 dl sidrunimahla
2 kuhjaga supilusikatäit tärklist
Serveerimiseks tuhksuhkrut
Muretainakihi jaoks tõsta külm tükeldatud või köögikombaini.
Lisa suhkur, sool ja jahu ning töötle kõik ühtlaseks puruks. Lisa muna ja töötle massi seni, kuni moodustub ühtlane tainapall.
Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (ca 20×30 mõõduga).
Küpseta 180 kraadi juures ca 12 minutit, kuni tainapind on kuiv, kuid mitte pruunistunud.
Valmista kreemi vahekiht.
Selleks sega esmalt toorjuust ühtlaseks kreemjaks massiks, lisa munad, suhkur, vanillisuhkur ja sidrunimahl.
Kalla eelküpsetatud põhjale ja aseta siis 160-170 kraadisesse ahju ca 15 minutiks.
Valmista pealmine sidrunikiht. Selleks sega omavahel muna suhkruga ühtlaseks. Lisa sidrunimahl ja tärklis. Sega läbi ja kalla ettevaatlikult kallates eelmisele poolküpsele vahekihile.
Küpseta 160 kraadi juures ca 25 minutit. Tõsta ahjust välja.
Jahuta täielikult ja puista siis
peale tuhksuhkrut. Lõika koogist ruudud.
Kook on kõige parem jahedana, seega säilita kooki külmkapis.
400 g biskviiti/ keeksi
100 g tumedat šokolaadi
75 g võid
2 sl kakaod
100 g kondenspiima
100 g hapukoort
2 ml RUF rummi essentsi (üks pudelike) / mul essentsi polnud panin 25 g valget rummi
Kaunistamiseks kookoshelbeid, natuke vahukoort ja hapukat moosi.
Sulata potis või ja tume šokolaad. Pudista biskviit kaussi ja lisa kakao. Lisa biskviidile šokolaadi-võisegu ja sega hoolikalt läbi. Nüüd võib lisada ka hapukoore ja kondenspiima ning rummiessentsi, väga oluline on kõik ühtlaseks massiks segada.
Tee massist endale meelepärased pallikesed ja kata neid kookoshelvestega.
Lõika kääridega pallikeste külgedele sälgud ja suru pallid natuke lapikumaks.
Kaunista vahukoore ja törtsu moosiga. Mul vahukoort polnud lisasin mõned vahvlillied.
Rummipallid muutuvad seistes aina paremaks, seega võiksid need üleöö külmkapis seista, enne söömist.
160 g võid
180 g tumedat śokolaadi
3 muna
2 dl suhkurt
2 dl jahu
0,5 tl soola
50 g valget śokolaadi
50 g piimasokolaadi
soovi korral peotäis pähkleid
Sulata veevannil või ja tume śokolaad. Klopi munad lahti ja
sega suhkruga. Lase śokolaadisegul jahtuda ja sega siis munaga kokku. Lisa jahu
ja sool. Haki piimaśokolaad ja valge sokolaad väikesteks tükkideks ja lisa
taigna hulka. Soovi korral lisa pähklid. Sega hästi läbi ja kalla segu
vormi. Mina kasutasin kõrgete äärtega 18×25 vormi aga võib võtta ka 26 cm
ümmarguse vormi. Vorm tuleb vooderdada kas fooliumi või küpsetuspaberiga.
Küpseta 175 kraadises ahjus 25 minutit. Valmis brownied
peavad jääma keskelt venivad ja tihked. Kõige paremini maitsevad
sokolaadiruudud pärast paari tunnist seismist külmas.
