Sidruni-maasikatort

Tort on 2 ühes - soolaleivaks ja sünnipäevaks -Ivo ja Annika kolisid uude korterisse ja Annikal oli sünnipäev.

Juba juuni alguses leidsin ühest Agori ajakirjast laheda tordiretsepti Südasuvine maasikatort sidrunikreemiga :

Põhi:

3 muna

3 dl suhkrut

100 g võid

1,5 dl piima

2 dl jahu

1 spl vaniljesuhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

Sidrunikreem:

2 muna 

1 dl suhkrut

1 sidrun

1 apelsin

2 tl maisitärklist

50 g toasooja võid

1 dl vahukoort

3oo g maasika toormoosi

Kaunistuseks:

2 dl vahukoort

1 spl suhkrut

200 g maasikaid 

Põhjaks vahusta munad suhkrutega, lisa sulatatud ja piimaga segatud või. Sõelu hulka omavahel segatud kuivained. Sega ühtlaseks. Vala 24 cm vormi ja küpseta 175 kraadi juures u. 35 min. ( tainas tuleb üsna vedel).

Kreemiks klopi potis segamini munad, suhkur, sidruni ja apelsini riivitud koor ja pressitud mahl ning tärklis. Kuumuta segades kuni hakkab paksenema. Tõsta tulelt ja sega juurde või. Lase täiesti jahtuda ja sega vahustatud koorega.

Põhi lõika kolmeks. Esimesele kihile määri peale pool moosi ja pool kogust kreemi, pane teine kiht peale ja tee sama. Viimaks tõsta peale kolmas kiht ja kata üleni vahustatud koorega. Kaunista.

Kuna mul maasikaid polnud kaunistasin valge riivitud šokolaadi, martsipani, suhkrumassi ja šokolaadimassiga.