Salatikorvikesed

Kuna plaanisin teha väikese-tagasihoidliku laua, siis tegin sinna salatikorvikesi suitsukala-makaroni salatiga. 
Korvikeste põhjaks on tainas hoopis hõrkude tuunikalapirukate oma Toidujuttude blogist.
Sobisid väga hästi korvikesteks, sest polnud nii pudisevad kui muretaigna korvikesed.

Tainas:
200 g ricotta kohupiima
2 muna
125g võid
400 g jahu
1,5 tl soola
2tl küpsetuspulbrit
1tl sidrunipipart


Sega ricotta, sulatatud või ja muna ühtlaseks. Lisa sool, sidrunipipar ja oregano. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa eelnevalt valminud taignasegule ning sõtku ühtlaseks. Vooli taignast vorst ning aseta täidise valmistamise ajaks külmikusse tahenema.
Võta tainas külmikust välja ning jaga 24 võrdseks osaks, vajuta käega lapikuks ning täida muffinipanni pesad taignaga.
Kuumuta ahi 200C-ni ning küpseta kuni on kuldpruunid.

Täidiseks makaroni-suitsukalasalat:

3 dl väikesi makarone

300 g suitsukala

1 suur õun

0,5 värsket kurki

1 dl rohelise sibula ja värske tilli segu

majoneesi, koort, soola pipart

Makaronid keeta vastavalt pakil olevale ajale, kala puhastada, õun ja kurk hakkida, segada majoneesi ja koorega, maitsestada soola ja pipraga.