Pavlova kook

Juba pikka aega olen tahtnud proovida palju kiidetud Pavlova kooki teha. Selline ta sai:

Põhi:
4 munavalget
3,5 dl tuhksuhkrut
2 tl vanilje suhkrut
2 tl tärklist
1 tl äädikat

Täidis:
1 pk vahukoort
1 pk kohupiima
1 spl suhkurt
1spl rabarberi moosi
maasikaid

Munavalged vahustada esialgu ilma suhkruta (veidikese soolaga) vahtu, lisada pool suhkrust. Vahustada läikivaks. Sõeluda juurde teine pool suhkrust ja tärklis, lisada äädikas tilga kaupa. Vahustada läikivaks.
Küpsetuspaberile määrida koogi põhi, servadest veidi kõrgem. Küpsetada 150 kraadi juures 20 min, alandada kuumus 120-100 kraadini ja küpsetada veel 1 h 10 min. Lasta kinnise uksega jahtuda 1 h (parem veel kui üle öö.)
Koor vahustada suhkruga, lisada kohupiim. Poolele kreemile lisada moos.
Põhja katsin eelnevalt sulašokolaadiga, et jääks krõmpsum, põhjale määrida moosiga kohupiimakreem, kaunistada teise poole kreemiga ja maasikatega.