Palju õnne, armas ämm ehk sidruni-puuviljatort

Suhkrusai-a blogis oli ahvatlev tort, mida sain kohe ämma sünnipäevaks katsetada, natuke muutsin retsepti.


Põhi:


3x 3 munast biskviit ( 25x35 cm vormis)

Lemon Curd ehk sidrunivõie:

4 suurt muna

3 dl suhkrut

1 sidruni riivitud koor

1,5 dl sidrunist pigistatud mahla

1 spl jahu

 50 g võid 

Niisutamiseks : 

200 ml apelsinimahla 

Täidis:

1 prk (820g) virsiku konservi

5 dl vahukoort

2 tl vanillisuhkrut

sidrunivõiet, millest 1 dl jäta tordi pinnale määrimiseks

Kaunistamiseks:

1 dl sidrunivõiet

100 ml vahukoort

200 g vanilje kohupiima

1 spl vaniljekreemi pulbrit

viinamarju, kiivisid, virsikuid, füüsaleid, maasikaid jne 

Küpseta 3 biskviitpõhja. 

Sidrunivõideks  löö toasoojad munad paksu põhjaga potti. Lisa suhkur,jahu, sidruni riivitud koor ja mahl. Kuumuta ja sega kogu aeg vispliga, et segu ei jääks poti põhja kinni. Sega kuni segu jõuab keemisasteni. Tõsta pott pliidilt ja jätka segamist. Sega juurde tükkhaaval toasoe või. Jäta segu jahtuma.

Täidiseks tükelda virsikud Jäta mõni kaunistuseks. 

Vahusta koor ja maitsesta vaniljesuhkruga. Jäta sidrunivõidest 1 dl tordi peale määrimiseks ja sega ülejäänud sidrunivõie vahukoorega. 

Tõsta alumine osa tordi alusele.  Niisuta apelsinimahlaga.  Määri põhjale täidis. Sama moodi tee järgmise põhjaga. Niisuta kolmndat põhja pealt.  Pane peale lõikelaud ja midegi kergemat vajutuseks. Tõsta tort  jahedasse seisma.  

Kaunistuseks vahusta koor, kohupiim ja sidrunivõie, lisa vaniljekreemi pulber. Määr tordile. Kaunista puuviljadega. Ja kaunista küljed kreemiga, soovikorra kata puuviljad tarretisega ( claroga).

Ja sünnipäevakaart koos ümbrikuga, kaart kaetud pitsiga

ja tasku kingi jaoks

Palju õnne, Gitlin!

 Sünnipäevakaart Gitlinile.
Pilt netist, paber oma pressitud

sees väike "tasku" kingitusele.

Šokolaadised šokolaadimuffinid

Londonis Starbucks kohvikus käies võtsin kohvi kõrvale šokolaadimuffini, see oli nii mõnusalt mure ja suussulav.
Tuli tahtmine ise midagi sarnast teha.
 Kas nad nüüd nii väga sarnased tulid, kuid väga head ja tõsiselt šokolaadised mufinid said selle retsepti järgi küll. 
Ise asendasin pool jahust mandlijahuga ja kreemi tegin ka pool kogusest.

3 muna

2,5 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

50 g võid

1 dl hapukoort

2 sl külma kanget kohvi ( panin ühe 3 in 1 Nescafe kohvipulbri)

3,5 dl nisujahu ( 1,75 dl mandlijahu+1,75 dl nisujahu)

2 tl küpsetuspulbrit

4 sl tumedat kakaopulbrit

tiba soola

100 g tumedat šokolaadi

Kaunistamiseks ( tegin pool kogust):

120 g toasooja võid

4-5 dl tuhksuhkrut

2 tl vaniljesuhkrut

1 dl tumedat kakaopulbrit

200 g maitsestamata toorjuustu

2 spl kuuma kohvi

Muffiniteks:

1. Vahusta munad suhkru- ja vaniljesuhkruga kohevaks.
2. Sulata või ja sega kokku hapukoore ja kohviga ning lisa segu munavahusse.
3. Mõõda teise kaussi jahu. Lisa küpsetuspulber, sool ja sõelu juurde kakaopulber. 

Sega jahud ettevaatlikult munavahusse.      
4. Sulata šokolaad ja lisa taignasse.
5. Täida 2/3 osa muffinsivormist taignaga ja küpseta 175°C ahjus umbes 20-25 min.
6. Lase jahtuda ennem kaunistamist.

Kaunistuseks:
1. Sega ühtlaseks või, tuhksuhkur vaniljesuhkur, sõelutud kakaopulber
     ja toorjuust. Soovitan segada kaanega vahustamisnõus, sest tuhksuhkur tolmab parasjagu.
2. Lisa lõpuks kohvi.
3. Määri või pritsi täidis muffinitele.

Tere tulemast, beebi!

Üks beebikaart Ellule, aluspaber pressitud oma uue masinaga, pildid netist:
pealt

 ja seest

Kohupiimakook

ehk taas üks kapitühjeduskook.

Kapis oli :
1/3 pakki Säästu muretainast, millest sai põhi

Katteks:
2 muna
1 dl suhkurt
1 tl vaniljesuhkurt
1 pk kohupiima
100 ml vahukoort
100 g hapukoort
2 spl jahu

Munad vahustada suhkrutega, lisada kohupiim, vahu-ja hapukoor ning kõige lõpuks jahu.
Tainas suruda 21 cm vormi põhja, eelküpsetada, valada peale täidis ning küpsetada 180C juures parasjagu pruuniks.
Süüa koos maasika toormoosiga.

Justkui jõulud taas...

Reedel sain oma kauaigatsetud paberi pressimis- ja lõikamismasina kätte

ja laupäeval tuli Muska uue nunnu köögikombainiga

... jõulud justkui polekski veel läbi saanud :)

Palju õnne, Marko!