Mõmmi tort

Aave isal oli reedel sünnipäev, selleks puhuks soovis ta Mõmmi torti.
Kakaobiskviitide vahel on kohupiimakreem kompott-kirssidega, pealt kaetud martsipaniga, martsipani all Vana Tallinna kreemlikööriga võikreem. Tordi kaaluks sai 1,6 kg.

Ära lõigatud servadest sai koju selline kook. 

Sain Katrinilt kätte ka oma kaua oodatud vormid ja pärlid. Väga lahe - mina olen rahul :)

 Aga juba ma tahaksin sealt uusi asju . . .

Kirsikook

Minu koogis oli üks tore retsept ja kuna kapis oli poolik kirsikompott mis vajas ära tegemist, siis saigi retsept järgiproovitud. Peal kaunistuseks olnud pühade puhul munad pesas .                                                                             

Põhjaks

• 150 g margariini
• 3 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 dl jahvatatud mandleid
• 1 dl suhkrut
• 1 muna

Täidiseks

• 250 g kohupiima
• 200 g jogurtit
• 1 dl suhkrut
• 2 muna
• 1 tl vanillsuhkur
• 1 sidruni (mahl)
• 5 dl puhastatud kirsse

Valmistamine

1. Haki margariin, jahu ja küpsetuspulber muredaks. Lisa jahvatatud mandlid, suhkur ja muna. Sega ained kiiresti tainaks ja lase pool tundi jahedas seista.
2. Vooderda tainaga 26-28 cm läbimõõduga pirukavorm. Laota tainale puhastatud kirsid. Sega kohupiim, jogurt, suhkur, munad, sidrunimahl ja vanillsuhkur kokku ning vala kirssidele.
3. Küpseta 175-kraadises ahjus 45-55 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne.

Kanapirukas

Kapis oli õhtusöögist ülejäänud kanarinnak, millest tegin piruka. Resept Nam-namist.

Tegin u. poole kogustega

1 kg lehttainast

Täidis:
500 g kanafileed
2 sl Risso õli
1 kg tomatit
1 suurt kollast paprikat
Kate:
3 muna
1 dl vedelat majoneesi
1 dl maitsestamata jogurtit
300 g riivitud juustu
2 tl paprikapulbrit
2 tl sidrunipipart
2 tl ürdisoola
peterselli

Valmistamine:
Lõika kanafileed pisikesteks tükkideks ja prae õlis kiiresti läbi.
Lõika tomatid põigiti 5 mm paksusteks viiludeks, paprika pisikesteks tükkideks.
Kata ahjuplaat lehttainaga. Laota tainale kanatükid, kata tomativiiludega ja puista üle paprikatükikestega.
Mikserda munad lahti, lisa majonees, jogurt, riivjuust, maitseained ja petersell. Kalla segu ühtlaselt pirukatäidisele.
Küpseta 200-kraadise ahju alaosas 35-40 minutit, kuni pirukas on pealt kuldpruun.
Tõsta pirukas koos plaadiga restile jahtuma.
Lõika leigelt kandilisteks tükkideks.

Rullbiskviit

Eile õhtul tuli isu teha rullbiskviiti.
4 muna biskviidiks ja vahele vahukoor ja riccota kohupiimapasta tükeldatud maasikatega, põhi määritud ploomimoosiga.
Rulli lõikasin pooleks ja katsin martsipaniga, prooviks tegin nartsisse.

Küpsised

Tänaseks Karolini klassiõhtuks tegin juusturulle - lehttaigna vahele riivitud juust, rulli, seibideks, plaadile, munaga üle ja ahju.

Kapis olnd liivataignast tegin kaneeliküpsiseid:

Ellu juubelitort

Viie kilone biskviittort, all maasikakreem ja puuviljad, peal mustsõstra-maasikakreem ja martsipan.

Kringli-ralli

Sellel nädalalõpul küpsetasin kolm kringlit, nii et sai küllalt ja Ellu sünnipäevale palusin Ivikal lillede asemel kringli tuua :) Tänud sulle!