Toorjuustukreemiga rabarberikook

Retsept siit Koogivorm: 20x30 cm

Retsept:

150 gr võid

2 muna

2 dl suhkrut

180 gr nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vanillisuhkrut

1 tl jahvatatud kardemoni

0,5 dl vahukoort

ca 450 gr rabarberit

1,5 spl kartulitärklist

Kate:

200 gr Philadelphia juustu

75 gr toasooja võid

2 dl tuhksuhkrut

2 tl vanillisuhkrut

Pane ahi 175 kraadi peale sooja

Koori ja tükelda rabarber pisikesteks tükkideks ja sega kokku kartulijahuga.

Sulata või ja lase jahtuda. Lisa sellele vahukoor.

Sega teises kausis kokku kõik kuivained v.a. suhkur.

Vahusta munad ja suhkur heledaks, paksuks vahuks. Lisa sellele või-vahukoore segu. Sega sisse kuivained silikoonspaatliga. Kui ilus ühtlane taigen, vala see küpsetuspaberiga kaetud vormi ja aja ilusti laiali. Kata rabarberiga.

Küpseda ca 40 min, nii et ilus kuldne värv äärtest on ( katsu küpsust tikuga). Lase paar tundi jahtuda. Kui on täiesti jahtunud, tee kate.

Kate:

Vahusta toasoe või ca 5 min. Lisa tuhksuhkur ja vahusta veel veidi. Lisa toorjuust ja vanillisuhkur ja vahusta ühtlaseks kreemiks.

Tõsta kreem jahtunud koogile.

 

Rabarberiplaadikook

Idee Oma maitse juuni 2021

Põhi:
200 g võid
200 g kohupiima
1 pakk (450 g) Juubeli tordipulbrit

Täidis:
500 g rabarbrit
1 dl suhkrut

Kate:
50 g võid
1 dl vett
4 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Sega toasoe või, kohupiim ja tordipulber ühtlaseks tainaks ja silu laiali küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sinna peale laota suhkruga segatud rabarberitükid.
Sulata 50 g võid kuumas vees ja lase jahtuda.
Sega munad  suhkruga ning lisa omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber. Sega juurde või-vee segu.
Sega ühtlaseks.
Vala segu põhja ja täidise peale.
Küpseta 180 kraadi juures u. 30 min ( katsu valmidust tikuga)



 

Krõbedad vahvlid

Algne retsept siit.

220 g võid
4 muna
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
3 dl jahu
3 dl tärklist

3 dl piima

Sulata või ning jahuta. Sega hulka munad, suhkur, vanillsuhkur, jahu, tärklis ja piim. Kuumuta vahvliküpsetaja ning küpseta õhukesed krõbedad vahvlid.

 

Suitsukana-juustupirukas

Põhi:
4 dl jahu
0,75 tl soola
175 g võid
3 sl vett

Täidis:
1  Sibul
1 paprika
2 spl Oliiviõli
300 g Suitsukana
250 g Punased kirsstomatid
Sool
Must pipar
3  Muna
2 dl Rõõsk koor 35%
150 g Riivitud juust

Sega jahu ja sool, haki jurde külm või.
Lisa vesi ja sõtku kiiresti tainaks.
Suru tainas lahtikäiva 24cm läbimõõduga koogivormi  põhja ja äärtele ning aseta 10 minutiks külma.
Torka kahvliga tainapõhja mõned augud ning eelküpseta ahjus 225°C juures 10 minutit.
Täidiseks koori ja haki sibulad, kuumuta õlis ning laota põhjale, samuti tükeldatud paprika ja  suitsukana ja pooled sektoriteks lõigatud tomatid.
Klopi munad koorega lahti, sega hulka riivjuust, kalla pirukale. Kaunista ülejäänud poolitatud kirsstomatitega. Jahvata peale pipart.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20–25 minutit, lase ahjus veidi jahtuda.

Porgandikook laimi toorjuustukreemiga

 Retsept ajakirjast "Meie köök"

2 keskmist porgandit

2 muna
150 g jahu
150 g pruuni suhkurt
150 g päevalilleõli
1,5 tl küpsetuspulbrit

1 tl piparkoogimaitseainet

100 g kreeka pähkleid

Kreem:
300 g toorjuustu
3 spl tuhksuhkurt
1 laimi mahl
riivitud apelsini koort

Riivi porgandid. Sega kokku muna, õli, peenelt riivitud porgandid, purustatud pähklid ja suhkur.
Teises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel.

Lisa  jahusegu vedelale massile ja sega ühtlaseks.

Vala saadud segu 21 cm läbimõõduga vormi.

Küpseta 180 kraadi juures 45 min ja lase jahtuda.

Kreemiks vahusta toorjuust suhkru ja laimimahlaga, lisa riivitud apelsinikoor.

Lõika jahtunud kook pooleks, määri peale pool kreemist, kata teise poolega ja määri peale ülejäänud kreem. Soovi korral kaunista.
Lase külmikus maitsestuda üle öö.

"Sipelgapesa" minikoogid

Retsept "Meie köök" ajakirjast

1 purk keedetud kondenspiima
2 pakki Selga küpsiseid
150 g võid

Purusta küpsised.
Sulata või, lisa see koos kondenspiimaga purustatud küpsistele, sega ühtlaseks massiks.
Vormi kuhjakesed, veereta küpsisepurus.
Lase külmkapis taheneda.
Kaunistada sulatatud šokolaadiga.

 

Kakaone kondenspiima-toorjuustukook

 Olgu  uus aasta parem, toredam, magusam, huvitavam -
 ja olgu meil tarkust 
ja oskust seda märgata!

Kakaone kondenspiima-toorjuustukook

12 Domino küpsist
50 g võid

400 g toorjuustu
3 muna
1 purk kondenspiima (395 g)

250 g hapukoort
4 tl suhkrut
5 tl kakaod (mõrkjat, ilma suhkruta)

Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Purusta küpsised (nt köögikombainis), sulata või ning sega kokku. Suru küpsisepuru koogivormi põhja.
Jäta täidise tegemise ajaks külmkappi.
Täidise jaoks sega toorjuust, lisa juurde munad ning viimasena vala hulka kondenspiim. Sega ühtlaseks ning vala koogivormi.
Küpseta 160 kraadi juures 50-60 minutit.
Võta kook ahjust ja lase jahtuda, samal ajal keera ahi 230 kraadile. 
Valmista kate. Selleks sega omavahel hapukoor, suhkur ja kakao.
Kui ahi on kuumuse saavutanud vala kate koogile, aja laiali ning küpseta veel 5-7 minutit.
Enne serveerimist lase jahtuda.