Retseptiraamat

Sain lõpuks selgeks peidetud Belgia pistes märkmiku tegemise.

Koolitusel käisin Antslas Ülle juures. Oli suurepärane päev ja super hea koolitaja.
Meie jaoks olid juba detailid valmis lõigatud, meil jäi üle ainult need katta Nepaali paberiga, voltida sisulehed ning kokku õmmelda.
Aitäh sulle armas Ülle, et võtsid vaevaks meid õpetada ning aitäh ka sulle kallis Esta, et otsisid meile selle ürituse.

Tänu õpitule sain teha kodus lõpuks ometi valmis Marge retseptiraamatu, mida ta juba kevadest saadik ootas.   

Kaardid beebipuhkusele minejale

Kaunistatud kommikarp isadepäevaks

Õuna-rabarberi kook

• 200 g Õuna
• 3 Muna
• 1 pk Kohupiim Ricotta (rasva 8%)
• 10 g Kookosrasva
• 45 g Riisijahu
• 90 g Rabarberit

Tükelda rabarberid väikesteks tükkideks. Vahusta munad steviaga tugevaks vahuks. Lisa riisijahu, kuhu sissse on segatud ka küpsetuspulber. Järgmisena sega tainasse kohupiim, rabarberitükid ja veidike riivitud ingverit. Võid maitsestada veel taigna kaneeli või piparkoogimaitseainega, sest need kaks sobivad rabarberiga imeliselt. Vala kook vormi, mille enne oled määrinud kookosrasvaga ja peale viiluta õhukesed õunaviilud. Peale võid puistata ka natuke kaneeli. ​Küpseta kooki 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Kõige lihtsam on koogi küpsust vaadata selle järgi, kas kook on pealt pruun ja kui torgata taignasse puutikk. Puutikk jääb valmis koogi puhul puhtaks. Küpsetasin 21 cm vormis

Pariisi õunakook

Retsept siit.

1,5 dl jahu
1 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
o,25 tl soola
1 tl vaniliinsuhkrut
3 muna
3 spl õli
1 dl piima
800 g hapusid õunu (puhastamata kaal)

Kate:
0,75 dl suhkrut
1 muna
50 g võid

Puhasta õunad ja viiluta. Kuumuta ahi 200 kraadini.
Sega jahu, suhkrud, küpsetuspulber ja sool. Teises kausis sega munad, õli ja piim. Siis sega mõlemad kokku ning sega omakorda kogu see mass õuntega läbi. Õunu on palju, nii et hea on seda teha kätega segades.
Vala lahtikäivasse koogivormi, silu pealt siledaks, küpseta u.30 minutit
Samal ajal valmista kate – sulata või, sega muna suhkruga ning lisa jahtunud või. Peale 30 minutit küpsemist nirista lusikaga see kate koogile ja küpseta veel 10 minutit.

Mandliküpsised

Retsept FB-st " Kaire Köök"

3 munavalget

 soola

4 dl tuhksuhkrut

155g mandlijahu 

1 1/2 tl vaniljesuhkrut 


 Munavalged vahustada kergeks vahuks, lisada sool,  tuhksuhkur lisada väikestes kogustes kuni vaht on kõva.
Lisa mandlijahu, vaniljesuhkur ja värv .Pritsida 3 mm läbimõõduga ümmargused rõngad Lase seista pool tundi, küpsetada 170 kraadis 10 min.lasta jahtuda tund. 

Soovikorral teha vahele kreem:80 g tumedat sokolaadi,
0,5 laimi mahla,
150g võid
1/2 dl koort,

Lase koor keema, sega hulka šokolaad ,laimi mahl ja või, Lase seista pool tundi külmas ja vahusta. 

Õuna-kohupiima purukook "Juubeli" tordipulbrist

Taigen:
1 pk "Juubeli" tordipulbrit
1 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 g võid


Täidis:
1 kg kohupiima
400 g hapukoort
5 muna
1 tl vaniljesuhkrut
1,5 dl suhkrut
400 g õunatükke


Sega tordipulber, jahu, küpsetuspulber.
Näpi juurde külm või ja sega pudrutaoliseks.
Täidiseks sega kohupiim, hapukoor, munad ja suhkrud.
Pudista 2/3 taignast plaadile ( u. 35x40 cm) , vala peale täidis, kata õunatükkidega. Küpseta 
200⁰ C juures u. 10 minutit. Puista peale ülejäänud tainas ja küpseta kuni täidis on tahenenud ja kook ilusti pruun.