Meie 20 aastat

20 aastat - on seda palju või vähe?
Tegelikult just parasjagu, et olla õnnelik!

Piparkoogid

Selle aastased piparkoogid tegin Nami-Nami retsepti järgi, said head krõbedad.

• 2 dl e. 250 g siirupit
• 2 dl e. 170 g suhkrut
• 1 pakk Santa Maria piparkoogimaitseainet 
• 250 g võid
• 2 tk muna
• 600 g nisujahu (u 1 liiter)
• 2 tl (triikis) söögisoodat

Valmistamine:

Kuumuta potis siirup koos suhkru ja maitseainetega keemiseni.
Tõsta pott tulelt ning sega juurde tükeldatud või. Sega, kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda.
Lisa kloppides ükshaaval munad.
Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-võisegule.
Sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse. Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus.
Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas 6-9 minutit.
Soovi korral kaunista jahtunud piparkoogid glasuuriga. 

Radioni juubelikaart

SÜNNI ja SURMA

     vahel on 

       õnne, 

õrnust ja avalust,
       kirge,

 kiivust ja kavalust, 

päikseslõõska ja pimedust,
     pisaraid,

 ilu ja inetust, 

sada soovi ja saladust,
ülevaid hetki ja alandust, 

maiset ja vaimset varandust,
vigu ja vigade parandust...

Aitähh, Aive, kena salmi eest!

Küpsisetort

Lihtsalt niisama tehtud küpsisetort 3x4x3 küpsistest:

2 pk Selga küpsist
2 toru ricotta banaani kohupiimapastat
u. 100 g hapukoort
1 banaan
2 mandariini
maasikamoos
kaunistuseks 
valge šokolaad

Lao 3x4 küpsist alusele, määri maasikamoos ning selle peale hapukoorega segatud kohupiimapasta. Immuta järgmine kiht küpsiseid mahlas ja lao kreemile. Selle peale uus kiht kreemi ja purustatud banaan ning mandariini tükid. Kata uuesti immutatud küpsistega ning kata see uuesti kreemiga, puista üle riivitud šokolaadiga ja soovi korral kaunista.

Sefiirikorvikesed

Teisipäeva õhtul õhkas Kätu, et tema tahaks sefiiritorti. Ütlesin, et torti pole pakkuda, aga võime ju korvikesi teha. Sügavkülmas oli 1/3 pakki Säästu muretainast, sellest said korvikesed, sefiiriks pool kogust sellest, põhja suvel keedetud maasikamoos.

Valge šokolaadi keeks

Kätu sai õpetajalt laenuks raamatu " Suur šokolaadiraamat" ja otsis sealt välja retseptid, mida ta tahaks süüa.
Üheks oli Valge šokolaadi keeks, sain sellest 21 cm keeksivormi ja ühe kandilise keeksivormi täie keeksi.

460 g jahu
200 g valget šokolaadi
0,5 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
260 g võid
410 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
5 suurt muna
2,5 dl maitsestamata jogurtit

GLASUUR
60 g tumedat šokolaadi
125 g valget šokolaadi

100 ml vahukoort

Kuumuta ahi 180 kraadini.

 Sulata vesivannis šokolaad ja lase sellel jahtuda. 

Sega omavahel 450 g jahu, sooda, küpsetuspulber ja näputäis soola. Vahusta 250 g võid, suhkur ja vaniljesuhkur. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Seejärel sega vähehaaval juurde jahusegu vaheldumisi jogurtiga ja klopi tainas ühtlaseks. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud vormi. 

Küpseta 1 h ja 15-25 min või kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb kuivaks.

 Lükka kook vormiservast noaga lahti ja lase 15 min jahtuda. Seejärel võta vormist välja ja lase täielikult jahtuda.

 Valmista mõlemad glasuurid ja nirista need jahtunud koogile.
Glasuuriks sulata mõlemad šokolaadid eraldi vesivannis, sega juurde kummalegi 50 g kuumutatud vahukoort.

Kringlid

Agori ja Algeri sünnipäevaks tegin kaks kringlit, täidiseks õun-pähkel-rosin, šokolaadikattega.