Vaarikakook

Sellelgi suvel õnnestus Erkki juurest vaarikaid saada.

Osadest sai moos, osad said tervena sügavkülma ja mõned said koogi vahele.

 Retsept Perenaine.ee-st.

Koogipõhi: (kasutasin valmis liivatainast)

• 4 dl nisujahu
• 175 g võid
• 1 muna
• paar spl suhkrut
• vanillisuhkrut

Sega külmad võitükid jahuga, lisa muna ja sõtku mass elastseks tainaks. Äärista sellega lahtise koogivormi põhi ja servad ning pane see külmkappi umbes pooleks tunniks. Pane ahi 200 kraadile soojenema.

Koogisisu:

• vaarikaid
• 3 muna
• 2 dl hapukoort
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut

Kalla vaarikad koogipõhjale ja vala peale eelnevalt läbi segatud muna-hapukoore-suhkru segu. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 30 minutit, kuniks kook on pealt pruun. Ahjust välja võttes lase koogil enne sööma asumist toatemperatuurini taheneda.