Maasika-valge šokolaadikook

Retsept siit.

Põhi:
1,5 dl nisujahu

0,75 dl tumedat head kakaopulbrit

1,5 dl fariinisuhkurt

1/3 tl soola

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl söögisoodat

1,75 dl vett

4,5 supilusikatäit rapsiõli

0,5 spl (õunaveini) äädikat

Šokolaadi kiht:

2.5. dl vahukoort

200 g kohupiima200 g valget šokolaadi

Maasika kiht:

2 dl vahukoort

3 dl maasikapüree

200 g kohupiima

1 dl Kreeka jogurtit 

0,5 dl suhkrut

4 tl želatiinipulbrit
 3 supilusikatäit vett

Kuumuta ahi temperatuurile 165 kraadi.Sega kuivad koostisosad ja fariinsuhkur, Lisa vesi, õli ja äädikas. Sega kiiresti ühtlaseks.  Vala tainas vormi  ja pane  kohe ahju.Küpseta koogipõhja umbes 20 minutit või kuni see on küps. Lase  jahtuda. 

 Valgest šokolaadist kiht: sulata šokolaad ja lase šokolaadil natuke aega jahtuda. Vahusta vahukoor kohupiimaga. Vala sulatatud valge šokolaad täidisesse ja vahusta kohe segamiseks. Vala täidis põhjale ja silu ühtlaseks.

Maasika kiht: vahusta koor ja suhkur tugevaks vahuks ja püreesta maasikad. Sega želatiin vees ja lase paar minutit paisuda. Lisa vahukoorele kohupiim, maasikapüree ja jogurt. Sulata želatiin ja vala  täidise hulka peene joana, kogu aeg vispeldades. Vala maasikavaht valge šokolaadi kihi peale.
Šokolaadi katteks kuumuta 1/3 vahukoort  ja 2/3 šokolaadi. Lase veidi jahtuda ja vala koogile.

Pane kook mõneks tunniks või üleöö külmkappi.