Šokolaaditort vaarikate ja vahukoorega

 Šokolaadisõbra unistuste tort.
Retsept siit.

Põhi:
4 muna
60 ml suhkurt
80 ml jahu
1 spl kartulitärklist
2 spl kakaod
soola

Täidis:
600 ml vahukoort
3 spl suhkurt
150 g tumedat šokolaadi
1 tl želatiini +paisutamiseks vett
250 g vaarikaid

Kaunistuseks:
riivitud šokolaadi

Põhjaks sega kuivained. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalge näputäie soolaga
pehmeks vahuks, lisa  suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Lisa ükshaaval munakollased, sega igakord ühtlaseks. Sega juurde kuivained.

Vala 24x24 cm vormi ja küpseta 170 kraadi juures 30-35 min. Lase jahtuda ja immuta kohvi, piima või mahlaga.

Täidiseks sulata šokolaad ja lase jahtuda. Paisuta želatiin ja sulata.
Vahusta koor. Jaga kaheks. Sega üks osa 1 spl suhkru ja sulatatud šokolaadiga. Kata põhi kreemiga.
Teisele osale lisa 2 spl suhkurt ja sulatatud želatiin.

Pane šokolaadikreemile vaarikad, kata valge kreemiga.
Lase tordil kapis vähemalt 1 tund seista, kaunista riivitud šokolaadiga.