Kaart

Ellul oli kiiresti ühte sünnipäeva kaarti vaja.

Põhjaks 300 g kartong, punane läikega paber, sisse pressitud mustriga, pilt netist lõigatud BigShoti lõikuriga.

Sidrunikeeks

4 muna
1 klaas suhkurt
200 g võid
1 siduni mahl ja riivitud koor
300 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud või, sidruni koor ja mahl ning omavahel segatud kuivained.
Sega ühtlaseks. Küpseta 200 kraadi juures kuni tikuga katsudes jääb tikk jääb kuivaks.

1,9 kg meigitorti

24 cm, kolme kihiline vaarika-vahukoore-kohupiima-hapukoore täidisega, Kalevi martsipani kattega.

Voolisid Elis ja Raili.

Napoleonitort 2 kg

Minu esimene Napoleon :) Retsept siit blogist.

Tainas:
200 g võid

5 dl jahu

1 tl soola

200 g hapukoort

Kreem:

1 l piima

2,5 dl suhkrut

4 suurt muna

4 sl jahu

75 g võid

2 tl vanillisuhkrut

Soovikorral hapukamat moosi

Haki või, sool ja jahu ühtlaseks puruks. Lisa juurde hapukoor ja sega ühtlaseks taignaks. Pane külmkappi vähemalt 1 tunniks seisma.

Kreemi jaoks kuumuta piim ja suhkur. Klopi munad jahuga ühtlaseks ning lisa soojale piimale pidevalt segades. Vähenda temperatuuri. Kuumuta kuni kreemi paksenemiseni, võta siis tulelt ja lisa võitükid. Sega, kuni või on sulanud. Jahuta, nt veevannil, või lase jahtuda. Maitsesta vaniljesuhkruga.

Jaga tainas 5-6 tükiks. Rulli  otse küpsetuspaberil õhukesteks plaatideks või ringideks. Küpseta 200 kraadi juures 8-10 minutit. Viimast plaati, mis läheb purustatuna koogi peale, küpseta kauem, et ta omandaks tumedama pruuni värvuse.

Pane alusele alumine plaat kata see kreemiga. Pane sellele järgmine plaat ja korda tegevust. Kui paned ka moosi, siis lisa see koos kreemiga mõnele plaadile. Viimasele plaadile, peale kreemi panemist, lisa ka purustatud plaat. Lase üleöö külmas seista.

Võileivatort singiga u. 1,2 kg

18 viilu röstsaia
Täidis:
250 g suitsusinki
1 väiksem porrulauk

2 keedetud muna
1 spl Felix-i grillsalatit
2 dl hapukoort
2 dl majoneesi
sidrunipipart
aroomisoola
Kaunistamiseks:
kurki
kirsstomateid
sinki 
jne.

Purusta sink köögikombainis, sega keedetud-purustatud munaga, viiluta porrulauk õhukesteks viiludeks. Sega kõik kokku hapukoore ja majoneesiga, maitsesta soola ja pipraga.
Lõika saial koorik ära ja lao alusele 2x3 viilu,( võib veel veidi piimaga immutada) kata täidisega. Lao uus kiht saiu ja uus kiht täidist ning ükskord veel.
Jäta seisma üle öö külmkappi. Kaunista nagu meeldib.

Õunakook

5 muna 
4 spl suhkurt
2 tl vaniljesuhkurt

400 g rasvata kohupiima
150 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl sulatatud margariini
u.500 g õunu
2 spl suhkurt
kaneeli

Klopi munad koos suhkru ja vanillisuhkruga lahti, lisa kohupiim. Sega kuivained omavahel ja lisa koos margariiniga munasegusse.Vala tainas 26x35 cm vormi, jaota peale kooritud ja tükeldatud õunad. Puista üle suhkru ja kaneeliga. Küpseta 200C kraadises ahjus u. 30 min.

Šokolaadimuffinid

Tainas:
200 ml piima
3 spl kakaod
2 tl küpsetuspulbrit

340 g jahu
3 muna
110 g suhkurt
130 g margariini
100 g hakitud šokolaadi

Šokolaadipumat:
120 g suhkurt
3 tl kakaod
3 spl vett

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud margariin. Sega kuivained omavahel ja lisa vaheldumisi piimaga tainasse. Täida vormid ja küpseta 220 C juures 15 min.
Pumatiks sega ained kokku soojenda u. 40 kraadini.
Kasta jahtunud muffinid pumati sisse ja puista soovikorral peale kaunistused

Kaart Priidule

Paluti teha üks sünnipäeva kaart kitarri mängivale meesterahvale.

Kaardi aluseks 300 g kartong, peal tumepunane läikega paber, muster pressitud BigShot masinaga, silt Ly blogist, pilt internetist.

Muffinite põhiretsept ehk Ellu köögis

Ellu tehtud muffinid, retsept Nami-Nami-st. 
Muffinid kaetud piparkoogi glasuuriga. 
Minul pole nii ilusaid muffineid õnnestunud tehagi kui Ellul :)

• Põhiretsept:
  • 150 g pehmet margariini
  • 2 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 3 tl vanillisuhkrut
  • 4 dl nisujahu (u 250 g)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 dl piima
• Täidiseks:
  • 4 dl erinevaid marju
• või:
  • 2 dl hakitud õuna
  • ja kaneeli
• või:
  • sidrunit (riivitud koor ja 3 sl mahla)
  • ja 0.5 dl rosinaid
• või:
  • 0,5 dl kookoshelbeid ja
  • 0,5 dl hakitud kokteilkirssi
• või:
  • 0,5 dl kakaopulbrit ja
  • 1 dl hakitud šokolaadi
• või:
  • 50 g hakitud sarapuupähkleid ja
  • 2 tk püreestatud banaani
• või:
  • 3 dl riivitud porgandit ja
  • 0,5 dl jahvatatud mandleid jne jne

Valmistamine:

Vahusta margariin suhkruga, lisa ükshaaval vahustades munad. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Sega taina hulka piim ja soovitud täidis. Muffinitainast tuleb segada nii vähe kui võimalik!

Jaota tainas 12 võitatud muffinivormi sisse ja küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit. 

Õunapirukas

Õunapirukaks kulus meil:

u. 600 g Säästu muretainast

Täidiseks:
1 kg puhastamata õunu
1,5 dl suhkrut
1 tl kaneeli
1 spl sidrunimahla
3 spl tärklist

Täidiseks koori ja puhasta õunad, viiluta, sega teiste ainetega.
Vooderda võiga määritud vormi ( 26 cm ) põhi ja küljed tainaga. Tee kahvliga sisse mõned augud ja vala peale õunad.
Kata õunad ka pealt tainakaanega, tee kaanele mõned sisselõiked, suru servadest kinni ja küpseta 180 kraadi juures 30-40 min.

Maitseb hästi poolsoojalt vanillijäätisega.

Maisipulgakook

 Karolini laagrist kojutuleku puhuks tegin Kass Arturi kooki.

2x150 g pakki iiriseid
75 g võid
1 pk maisipulki

Koori iirised paberist, sulata või ja iirised potis, vala saadud segu maisipulkadele ja sega ühtlaseks.
Vormi küpsetuspaberile "vorstid" ja lase külmas taheneda. Jahtunult lõika viiludeks