Võileivatort ehk Palju õnne, Eesti Vabariik!

Vabariigi juubeliks tegin võileivatordi:

12 viilu röstsaia
immutamiseks piima

sink
3 muna
150 g riivjuustu
2 spl Felix-i grillisalatit
Helmans-i majoneesi
hapukoort
tomatit
 kurki

Sink hakkida, segada purustatud muna ja riivjuustuga. Lisada juurde nii palju majoneesi ja hapukoort, et oleks paraja paksusega.
Lao alusele 4 röstsaia viilu, millel on kooriku osa ära lõigatud, pintselda piimaga ja vala 1/3 täidisest peale. Korda kuni saiad on otsas, viimaseks kihiks peaks jääma kreem. 
Kaunista tomati ja kurgiga.

Tordid

Tanelile 2 kg küpsisetorti

 Artile 1,4 kg küpsisetort

 Artile 3 kg rabarbri-vaniljekooki

Pähklikringel

1,7  kiloseks pähklikringliks:

Tainas:
50 g pärmi
3 spl suhkurt
4 dl leiget piima
1 muna
soola
50 g õli
u. 700 g jahu

Täidis:
100 g võid
150 g röstitud sarapuupähkleid
1 dl suhkurt
1 spl kaneeli

Kate:
100 g võid
1 klaas suhkurt
3 spl piima
6   tl kakaod

Lahusta pärm suhkruga. Sega õli ja leige piim, lisa pärmisegule. Klopi hulka muna ja veidi soola. Lõpuks lisa jahu.
Sõtku pehme tainas, lase 20-30 minutit kerkida. Rulli tainas 5 mm paksuseks. 
Täidiseks sulata või, sega purustatud pähklid, suhukur ja kaneel.
Määri lahtirullitud tainale täidis, keera rulli.
Põimi nüüd palmikud ja nendest omakorda kringel.
Küpseta 180kraadises ahjus, kuni kringel on läbi küpsenud ja pealt kenasti kuldne.
Keeda võõbaained paksenemiseni ja vala jahtunud kringlile. 

Kaardisadu

Sai tehtud mõned kaardid:

Palju õnne, Ott ja Mirtel!

Maasikatäidisega 2 kg Kuujäneseid

Laupäeva hommikul

Laupäeva hommikul oli köögis justkui pagaritöökoda. Kella 7.15- 10.30-ni sai valmis tehtud 3 kringlit - õuna-rosina,pähkli ja singi-juustu, kuhi lehtaigna viineripirukaid ja juusturulle.

Sõbrapäevaks...

Sel aastal ei teinudki ise sõbrapäevaks kooki, sest Ellu soovis Pealinna kooki ja Nana tuli veel Kätu lemmiku Eeva tordiga.
 See eest sai päris mitu kaarti tehtud.

Küpsisekook Kirju koer

Kodus seisis pool pakki marmelaadi mis ootas kuhugi ära kasutamist, lugesin hommikul ajakirja TervisPluss ning seal oli Kirju koera retsept, siis sinna see marmelaad ära kasutatud saigi.

2 pk Kalev-i vanilje küpsist
60 g Kalev-i Linda šokolaadi hakitult
150 g marmelaadi tükke
50 g kuivatatud jõhvikaid
75 g võid
2 spl suhkurt
2 spl kakaod
150 ml piima

Purusta küpsised näppude vahel, sega hakitud šokolaadi ja tükeldatud marmelaadi ning jõhvikatega.
sulata või, lisa omavahel segatud suhkur ja kakao, lisa piim ja sega küpsiseseguga.
Vala saadud segu küpsetuspaberile vormi "vorst" ja pane külmkappi tahenema.

Sacher-i tort

Olen juba ammu tahtnud proovida teha Sacher-i torti, nüüd sai tahtmine teoks.

Põhi:
125 g võid

1,25 dl suhkurt
4 muna
125 g mõrušokolaadi
1,75 dl jahu
soola

Vahele:
150 g aprikoosi moosi

Kate:
75 g mõrusokolaadi
1 tl võid
1 dl vahukoort

Vahusta või 1 dl suhkruga, lisa ükshaaval munakollased, vahusta kreemjaks. Sulata šokolaad, lisa see koos jahuga muna-või vahule. Vahusta eraldi munavalged ja sega õrnalt taina hulka.
Küpseta 21 cm vormis 180c juures u. 30 min - kuni tikk jääb kuivaks. 
Lase põhjal jahtuda, lõika pooleks. Kuumuta moos ja määri põhjale. Tõsta peale teine pool põhjast.
Mina immutasin ka paari pintslitäie apelsinimahlaga.
Katteks kuumuta koor ja või ning sega šokolaadiga ühtlaseks. 
Määri tordile ja kaunista.

Kaneelirullid

Kätu arvas, et ma võiksin üks päev teha kaneelirulle, tegin neid kohe samal päeval, kui ta soovi avaldas :)

Tainas:
25 g pärmi
0,25 dl vett
50 g õli
1,5 dl piima
0,25 tl soola
0,5 dl suhkurt
300-350 g jahu

Täidiseks:
75 g võid
0,75 dl suhkurt
1,5 tl kaneeli

Teha pärmitainas, lasta kerkida, rullida lahti määrida täidisega, rullida tainas kokku ja lõigata viiludeks. Küpsetada 200C juures kuni on kerkinud ja kuldpruunid.
Täidiseks sulatada või ja segada suhkru ja kaneeliga.

Jogurtikook

Jogurtikoogi jaoks oli vaja:

Põhjaks:
1/3 pk Säästu muretaigent

Katteks:
1 pk Ricotta kohupiima
1 prk ( 330 g)  Alma metsmaasika jogurtit
1 dl suhkurt
2 muna
2 tl vaniljesuhkurt
2 spl jahu

Rulli tainas 21 cm vormi, eelküpseta põhja seni kuni teed katte.
Katteks vahusta munad suhkrutega, lisa kohupiim, jogurt ja jahu. Vala põhjale ja küpseta 180 C juures kuni kate on tahkunud ja kena pruun.
Süüa maasika toormoosiga.

Hapukooretort

Ailica soovis töökaaslase lahkumispeole torti. Sai tehtud hapukooretort šokolaadikattega:

Põhi:
4 muna
1,5 dl suhkurt
2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400g hapukoort
100 g vahukoort
1 spl suhkurt
10 g želatiini

Immutuseks:
60 g suhkurt
90 g vett

Kate:
100 g tumedat šokolaadi
100 ml vahukoort
1 tl võid

Teha biskviittainas, küpsetada. Lasta jahtuda, lõigata kolmeks. Veest ja suhkrust keeta siirup, millega immutada põhjad. Vahukoor vahustada suhkruga, segada hapukoore ja paisutatud-sulatatud želatiiniga.
Katteks kuumutada koor ja või, segada šokolaadi hulka ja segada ühtlaseks. Katta kihistatud tort ja kaunistada.

Võibiskviidiga kohupiima-sefiiritort ehk Palju õnne, Arin!

Pisike Arin sai ühe aastaseks.

Numbrikujulise tordi vahel on jõhvikamoos ja kohupiimakreem, põhjadeks või-biskviit ja katteks sefiir.

 Õnnitluskaart pisikiesele

Natuke paberimajandamist

Akvarell-pliiatsitega värvitud pilt Ellu perekonna õpetuse tööle:

 Sünnipäevakaart Aaronile:

Sünnipäevakaart töökaaslasele: