Palju õnne, kallis vennapoeg.

Taavi on sõjaväes, täna on külastuspäev.Kuna tal oli ka hiljuti sünnipäev, siis tegin Rixule kaasa maasikatäidisega militaarsetordi:

Šokolaadi-toorjuustukook

Eelmisest korrs oli alles 1,5 karpi toorjuustu, mille tahtsin ära kasutada.
 Netist leidsin ühe sobiva retsepti:

Põhi:

150g Digestive küpsiseid   
75g võid
Täidis:400g toorjuustu
2 muna
2 sl suhkrut
100g piimašokolaadi
100g tumedat šokolaadi
1.5 dl hapukoort
1tl rummi

Põhja jaoks purusta küpsised ja sega sulavõiga. Vooderda 24cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru koogivormi põhja ja äärtele, umbes 3cm kõrguseks.
Täidise jaoks sega toasoe toorjuust ja suhkru omavahel. Teises anumas klopi lahti munad ja lisa toorjuustusegule, sega ühtalselt läbi. Sulata šokolaad (mikrolaineahjus/vesivannil), lase veidikene jahtuda. Lisa sulašokolaadile hapukoor ja rumm. Vala šokolaadisegu toorjuustusegu hulka ja sega läbi. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Lülita kuumus välja ja lase koogil ahjus kinnise uksega tunnike järelküpseda.  Võta kook ahjust, lase jahtuda ning aseta külmkappi vähemalt kaheks tunniks, soovitatavalt üleöö.

Vanaema helde, lahke ...

Ennu vanaemal oli 80 aasta juubel, sel puhul viisime talle pähklikringli:

 ja kaart tuli selline:

Õuna-kohupiimakook

Viimastele sünnipäeva külalistele pakkusin tervislikku õuna-kohupiimakooki:

Põhi:

3dl 4-viljahelbeid                                                 
1dl jahu
1dl suhkrut
100 margariini
Täidis:250g kohupiima
100 hapukoort
1muna
0,5dl suhkrut
2õuna
kaneeli

Vahusta toasoe margariin suhkruga. Lisa ülejäänud ained, sega taignaks. Pane 2/3 taignast küpsetuspaberile. Kata õunaviiludega, raputa üle suhkru-kaneeliseguga .Sega omavahel kohupiim, hapukoor, muna ning suhkur ja vala õuntele. Lisa ülejäänud taignale veidi jahu, sega puruks ja puista koogile. Küpseta 175 kraadi juures 40 minutit.

Kaunist aastapäeva, Ene ja Kalle!

Liina tellis sõbrannale pulma-aastapäevaks maasikatäidisega tordi:

Palju õnne, kallis Taisi-Kadi!

 

Taisi-Kadi rääkis teisipäeval, et tema tahab oma sünnipäevaks kas Hannah Montana või Getter Jaaniga torti. 

Ma ehmatasin alguses ära, et lapsuke kus sa ennem olid? - ma ei joonista ju inimesi! 

Aga lubasin uurida kas jõuan suhkrupaberil pildi tellida. 

Tänud Katrinile, kes täitis kiiresti tellimuse - nii, et pilt oli mul juba neljapäeval käes.

Ja laps oli rahul - see olevat kõige parem tort mis ma talle teinud olen :)))  ( täpsustuseks - olen enne seda torti teinud talle vaid ühe tordi )

Täidiseks oli maasika oma, aga ilma moosita kuna pidin tooriku juba reedel valmis tegema.

Sünnipäeva tordid

Ja saingi ka mina aasta vanemaks :)

Laupäevastele külalistele pakkusin vaarikatäidisega torti lisaks Ivika tehtud maitsvale pähklikringlile:

Pühapäevastele külalistele sidrunitäidisega tort, mille kaunistamine oli vist mu torditegemise ajaloo  raskeim, sest tervis polnud kiita :))) see on kui soovitakse vaid õnne ja mitte tervist ....

Töö juurde tegin toorjuustukoogikesi, millest ei hakanud pilti tegema, sest blogis juba on

 ja kolmapäevastele külalistele tegin halvaatorti mustikatega:

Tordipõhi:

4 muna

1.5 dl suhkrut

1.5 dl nisujahu

0.5 dl jahvatatud mandleid

1.5 tl küpsetuspulbrit

Kreem:

200 g halvaad

2 dl kreemjat kohupiima

2 dl 35% rõõska koort

Vahele:

3 dl apelsinimarmelaadi

Valmistamine:
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Vahusta munad suhkruga. Sega küpsetuspulber jahuga ja sõelu munavahu hulka. Lisa ka mandlid ja sega ühtlaseks.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 45 minutit.
Lase põhjal jahtuda, siis lõika kolmeks kihiks.
Täidise tegemiseks riivi halvaa ning sega vahustatud rõõsa koore ja kohupiimaga.
Määri alumisele tordipõhjale apelsinimarmelaadi ja halvaakreemi, siis kata teise tordipõhjaga. Määri peale taas apelsinimarmelaadi ja halvaakreemi ning kata kolmanda tordipõhjaga. Määri ka pealmisele kihile apelsinimarmelaadi ja kohupiimakreemi.

Saiakesed

Saiakesed tehtud pärmitaignast, täidisteks on kirsi-sidrunitoorjuustu ja mooni-martsipanitäidised, pealt kaetud suhkrupumati ja sidrunišokolaadiga.

Piparkoogimaitselised pohlamuffinid

Pühapäeval enne Keeni minekut tegin kaasa võtmiseks Piparkoogimaitselisi pohlamuffineid, retsept Toidutarest, ja nagu ma õieti arvasin sai Sven martsipani liblikate peale viriseda :)


Taigen
2 muna
1,5 dl fariinsuhkrut
75 g sulatatud küpsetusmargariini
100 g maitsestamata jogurtit
1,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 dl peenestatud metspähkleid
2 tl piparkoogimaitseainet
2 dl külmutatud pohli


Kate
100 g toorjuustu
1 pk sidrunisuhkrut
2 spl tuhksuhkrut


Sega kõik kuivad ained hästi läbi, lisa segulepohlad. Vahusta toasoojad munad fariinsuhkruga. Lisa vahule jahtunud margariini ja jogurtit vaheldumisi jahuseguga, sega taignaks võimalikult vähese töötlemisega. Küpseta 200kuumaga18-20 minutit.
Katteks sega toasoe toorjuust suhkrutega.

Vahvlid

Juba mituaega ma muud ei kuulnud kodus kui, et "sa ei tee vist enam mitte kunagi vahvleid..."
Reede õhtul siis tegin ja päris kaua :)
Täidiseks vahukoor ja kohupiimapasta maasikatoormoosiga.

Kommid ja kommikarp õpetajale

 Õpetajate päevaks meisterdasime Kätuga tema õpetajale komme ja karbi kuhu kommid panna: 

... ja kui Facebook´i uskuda oli õpetaja meeldivalt üllatunud ja kommidega rahul :)

Marjakook

Jälle  ajakirjast leitud retsept, töö juures katsetatud ja heaks kiidetud:

Põhi:

100 g võid

5 spl suhkrut

1 muna

2 dl jahu

1 dl pudruhelbeid

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
1 kl jogurtit või hapukoort

3 muna

5 spl suhkru
2 tl vaniljesuhkrut

marju + tärklist kui külmutatud marjad

Mikserda või ja suhkur, lisa muna ja omavahel segatud kuivained.

Täidiseks mikserda ained.

Marju panna nii palju, et kogu põhi on kaetud, kui on külmutatud marjad, siis ennem segada tärklisega, raputada üle suhkruga. Valada peale täidis.
Küpseta 200 kraadi juures kuni keskelt ei värise ja siis veel 150 kraadijuures u. 10 min.

Veidi jahtunult raputa peale vaniljesuhkrut.

Lehttaigna saiake ja juustukeerud

Lehttaigna saiakesed keedukreemi ja jõhvikamoosiga

  Riivjuustuga lehtaigna keerud

Palju õnne, Emili!

Emilile tegin maasikatäidisega Tinkerbelliga tordi, tähti laenasin Esta vormist, sest minu enda tähed on kas liiga suured või liiga väikesed

nurga peal olid kaks väikest liiliat

 Ja pühapäevaseks sünnipäevaks soovis Raili ainult Pipi pilti, et teeb ise küpsisetordi sinna alla:

Õuna-pohlakook

Selle kuu ETK kliendilehes oli jälle üks koogi retsept ja kuna Aave ja Liina olid lahkesti nõus katsejänesteks olema saingi uut kooki katsetada :)


Põhi:
4 muna
2 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
2 dl hapukoort
100 g võid
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli


Kate:
4-5 õuna
2 dl pohli
1 spl suhkrut+1 tl kaneeli


Munad vahustada suhkrutega, lisada hapukoor ja sulatatud margariin. Kuivained segada omavahel ja lisada läbi sõela taignale, segada kiirelt ühtlaseks.
Õunad puhastada, viilutada ja laduda põhjale, puistata peale pohli ja suhkrusegu.
Küpsetada 200 kraadi juures u.25 minutit.
Vormi suurus oli  25x36 cm.

Keeksikoogid

Neljapäeval tuli Nana külla ja kuna olin eelmine õhtu teinud beebitordi jaoks 2 keeksi saingi talle pakkuda teisest keeksist tehtud koogikesi - põhjaks keeksiviil, peal kreegimoos ja kohupiimavahukoore kreem. Kaunistatud martsipanist lillega.

Kaerahelbeküpsised

Eelmisel pühapäeval tuli kohutav kaerahelbeküpsiste isu, retsepti leidsin Toidutarest:


250 g suhkrut
200 g margariini
6 muna
500 g kaerahelbeid
100 g jahu


Margariin vahusta suhkruga, lisa ükshaaval munad. (NB ! Kui munad on väikesed võta, 7 tk). Sega hulka kaerahelbed ja jahu. Küpsetuspaberile pane teelusikaga ümarad pätsikesed, küpseta helepruuniks


Sellest kogusest saab u. 1 kilo küpsiseid
Mina panin poolele tainale lisaks ka hakitud šokolaadi.


Ja sain valmis oma järjehoidja :